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小细节解决大问题,茶亭序外卖新功能上线,解决了忌廉茶配送难题

最近,茶亭序新上线了一个忌廉外卖打包的功能,并专门发布了一篇文章来告知公众这个消息。

看到这篇文章,你可能会想:就增设了这么个小小的功能,甚至没什么技术含量,为什么值得大费周章去做一个说明呢?所谓"细节决定成败",在看待新功能的问题上,我们其实可以往深处剖析一下。

首先,为什么突然间要出一个这样的分装功能呢?我们不妨来看看茶亭序的产品组成。以最近新开的广州5号停机坪店为例,菜单分为六大系列,分别是鲜奶篇、忌廉篇、波波篇、鲜果篇、纯茶篇、季节限定,季节限定产品以芝士果茶和鲜果酒茶为主。

广州的天气虽说偶尔降温,但总体来说并不很冷,因此鲜果茶和芝士冰沙仍旧销量不错,但茶亭序的其他加盟门店却分布在南北各地,北方许多地方已经入秋入冬,总部必须考虑其他大部分地方的市场需求,主推可做成热饮的产品,忌廉茶则是其中重要的组成部分。

鲜奶篇的春在桃山、桂花沫、兰亭集会,忌廉篇的芙蓉、落花红冷,都是茶亭序主推的产品,秋冬热推的波波篇也非常受欢迎。堂食的销量也验证了这几个系列的人气。而最初外卖上线的产品,却无法上线忌廉系列的奶茶,仅仅是因为手打的动物奶油消融太快,无法在鲜茶上保持完整,外卖会影响顾客食用体验。

在顾客的角度看,学生党和上班族很多情况下通过外卖的方式买奶茶,不能点忌廉茶对于喜爱这个系列产品的顾客来说是一种遗憾;从品牌的角度看,不能上线高颜值高人气的忌廉茶,就少了一个推广忌廉茶的渠道。因此,忌廉茶只能局限于堂食,无论对哪一方来说都是损失。

在这样的情况下,茶亭序注意到了这个问题,并推出了忌廉分装。

现在用分装的方式解决了配送的问题,忌廉篇产品便可以实现外送了。这种分装的设计,不仅解决忌廉融化变形的问题,还让顾客小小体验了一下DIY的乐趣。

茶亭序忌廉茶DIY的3种操作方式

除了忌廉可以分装,果片和小料也可以分装。因为外卖再快,也不能与门店消费时,现点现做、现出现饮的口感比,鲜果茶比如含柠檬片和鲜橙片的【玥橙】,果皮浸泡在茶里的时间长了,难免会影响口感味道,而分装的设计,则可以让茶果分开,让顾客喝到更新鲜的果茶。

忌廉分装外卖上线后,新老顾客都迫不及待尝试这个新奇的外卖设定,门店的单量明显增多,可见一个细节,也可以产生显著的影响。除了分装,茶亭序还设计了安心贴,以保证顾客可以放心喝茶。

由这个细节的设计,我们也可以看出茶亭序的用心程度,茶亭序总部一直以顾客和产品为中心,在实践中探索总结经验,再推广到所有加盟店中。这是一个逐渐完善的过程,也是茶亭序品牌的一个成长、成熟的历程。

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