紫薯水果蔬菜富含花青素和酚酸，能够有效预防癌症

2017-10-11 11:52:12 来源：健康一线收藏

健康一线讯：近日，美国宾夕法尼亚大学的专家证实称，多吃紫薯和其他一些色彩鲜艳的水果蔬菜，能够降低罹患结肠癌以及肠炎等疾病的风险。

研究发现，紫薯等色彩鲜艳的水果蔬菜富含花青素和酚酸，能够有效预防癌症。

经研究对比，食用紫薯等高热量食物有助于减少肠粘液中的白细胞介素-6浓度，这意味着罹患结肠癌和其他疾病的风险较低。

且紫薯的防癌功效与其生熟状态并无关系。紫薯以及色彩鲜艳的水果蔬菜富含多种维生素、类黄酮、类胡萝卜素。这些成分都能对白细胞介素-6的浓度产生影响。

相较于红薯，紫薯则具有更好的消炎和抗氧化作用。

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