编译 | 赵亚楠
来源 | 搜狐健康
每个宝妈都因同一个问题心力交瘁——孩子挑食。你费劲心思给他最全面最营养的食物，可食物到嘴边，任你软硬兼施，他就是不吃，真让人想吊打他一顿。
也许你错怪熊孩子了，孩子挑食可能源于父母遗传，是基因问题。据《每日邮报》报道，美国研究人员首次发现两个与挑食相关的基因。
来自美国伊利诺伊大学的娜塔莎·冲·科尔教授和她的团队一直致力研究“先天”和“后天”对挑食影响，该团队于2017年8月31日发表的研究显示：新发现的两种挑食基因都与苦味的敏感性相关，分别对应两种不同类型的挑食儿童，一类表现为不喜欢某些味道的食物，另一类表现为吃饭时闹脾气。
两个挑食基因与苦味敏感度相关
研究人员选择了153名2岁—5岁的学龄前儿童，通过向父母询问及观察，来标记孩子的吃饭时间行为、过去的母乳喂养习惯及对多种食物的接受度。
根据调查结果将挑食儿童分为三类：一类表现为不喜欢某种味道的食物，一种表现为吃饭时闹脾气，另一种表现为拒绝吃饭。
同时研究人员收集唾液进行基因分型，选取了5个候选基因中的6个单核苷酸多态性( SNPs)，采用广义线性模型，研究挑食行为与遗传变异之间的关系。
科学家发现与挑食相关的两个基因为TAS2R38基因和CA6基因。其中不吃特定食物的挑食习惯与TAS2R38基因有关，而孩子吃饭时闹脾气与CA6基因有关。这两个基因都可以位于舌头后部的苦味区更敏感。
挑食由遗传和环境共同影响
挑食习惯并不简单，传统观念认为不良的养育是挑食的唯一罪魁祸首。科尔说：“该研究戳穿了这个错误认知，挑食是由父母的基因和环境因素共同影响的，该研究只探索了基因的方面，而今后我们研究的长期目标是研究这两者如何共同影响行为，具体来说下一步会探究儿童的喜好是如何受到食物的外观或气味的影响。”
科尔表示：挑食不仅体现在孩童时期，还会影响长远的健康。一些研究显示：在童年时期挑食的人成年后，容易超重或体重不足，甚至会面临饮食失调。
这些方法缓解孩子挑食
对于孩子挑食，科尔表示应该给予给多的耐心和宽容。孩子接受一道新菜肴需要经过平均8次—10次的尝试，最多甚至可能达到15次。我们给孩子提供新食物的时候，要做好打“持久战”的准备，也许第10次没吃，第11次就吃了。而此时的坚持有利于日后形成良好的饮食习惯至关重要。
在给孩子喂食的过程中，吃饭氛围也很重要。无论对于父母还是孩子，都应该在吃饭中保持轻松的气氛，让孩子把开心的事情与吃饭联系起来，要让孩子感觉到吃饭是一件非常有乐趣的事情。这样孩子挑食的可能性会大大减少。父母在其中最做好榜样至关重要。
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