新田：家庭微工厂“粽”出村民增收路-环球热闻

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红网时刻新闻6月21日讯（通讯员 肖亚湘 陶红星）端午将至，新田县龙泉街道漆山里村已是粽香四溢，该村廖亚新家庭微工厂根据传统新田粽子制作工艺，研制出的“千里粽香”黄荆叶碱水粽，不仅远销广东、广西等地，还让村里的闲散劳力通过小小的粽子实现了稳定增收。

走进漆山里村，村民们每天一大早就开始忙碌起来，赶制订单。大家分工协作，淘米、洗粽叶、调粽馅……准备工作完成后，围坐在一起包粽子，折粽叶、封口、系绳……个个手法娴熟。

漆山里村素有制作碱水粽子的传统，每当到了端午等节日，村里的老人都会就地取材，包上一锅香糯的粽子，表达团圆之意。三年前，廖亚新回乡创业，发现包粽子的群体主要是老年人，年轻人会这项技艺的并不多，便和妻子合计，开设一家粽子家庭微工厂，既传承了技艺，又可以增收。“我们村里面有很多包粽子包得好的老人，形状、口感都很好，我就想把他们组织起来包粽子，年轻人可以来学习技艺，大家也可以为家庭增加一份收入。”廖亚新说道。

三年来，廖亚新带领村民，根据传统碱水粽子的制作技艺，潜心研发和反复试吃试验，研制出了纯植物黄荆叶碱水粽。黄荆叶碱水在受热分解时，吸收水分，达到良好的黏弹性，再配上当地的红豆、花生、板栗和精心腌制的猪肉，通过纯手工包制，煮出来的粽子色泽金黄，口味清香，受到了不少食客的喜爱。

如今，廖亚新通过“家庭微工厂+本地劳动力”的模式，帮助村里十几名会包粽子的妇女在家门口稳定就业。并借助“互联网+”东风，将市场拓展到了内蒙古、河南、广东、广西、重庆等地。小小的粽子，成为漆山里村促进农产品销售、村民就业增收的一个重要支点。谈及未来，廖亚新表示：“接下来，我们会慢慢打通上下游，形成产业化，包括粽叶的种植，糯米、花生、红豆等种植，让越来越多的村民能够通过包粽子这项技艺，实现稳定增收。”

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