核心期刊刊登舍得老酒科研新成果,舍得“黄金酒曲”中分离出可以降解有害生物胺的“奥默柯达酵母”
近日,一篇刊登在李兰娟院士主编的CSCD核心期刊《中国微生态学杂志》上的学术论文《舍得老酒对大鼠肠屏障功能及肠道菌群的影响》表明,适量饮用舍得老酒,对大鼠肠屏障功能及其肠道菌群构成影响大有助益。
这一研究结果为白酒行业提倡的健康饮酒、饮用健康酒提供了新的证据,引起了社会各界对生态酿酒品质和饮用健康的思考与关注。
根据该文的实验研究,科研人员用舍得老酒将大鼠连续灌胃四周,然后检测结肠紧密连接蛋白mRNA 表达水平、血清炎症相关分子水平。研究结果表明,适量饮用舍得老酒对大鼠肠屏障功能具有一定程度的保护作用,而且可以缓解炎症及调节肠道菌群,可抑制部分肠道致病菌的生长,增加乳杆菌等有益菌。这一研究结果,为“适量饮健康酒有益健康”提供了新的科学依据。
中国白酒的自然发酵机理、酿造技艺蕴含着极高的科技含量,决定着白酒的品质和风味,具有巨大的研究和发展价值。
近期,舍得科研团队联合四川轻化工大学科研团队,从舍得“黄金酒曲”中分离出一株名为奥默柯达酵母(Kodamaea ohmeri HJM)的降解菌。此菌种系白酒行业首次发现,能有效降解白酒酿造过程中产生的包括甲胺、乙胺、环戊胺等生物胺,降解率最高可达到96.07%。由此,能有效避免人体在摄入过量生物胺时,引发的头痛、恶心、心悸、血压变化、呼吸紊乱、严重时甚至危及生命等不良反应。该菌种目前已保藏于武汉中国典型培养物保藏中心。
近年来,伴随经济快速发展,人民生活水平显著提高,消费升级趋势明显,健康饮酒、饮健康酒已逐渐成为社会共识和全民追求。白酒健康化成为行业发展大趋势和酒企发展的新风口。
行业专家表示,推动白酒健康化的发展,需要依靠科学的力量。加强白酒科创力度,已成为越来越多酒企顺势而为的战略选择。打造绿色环保健康的白酒产业,能够不断满足消费者健康饮酒的时代需求,为全民健康保驾护航,这也将为白酒产业提供新的市场蓝海。
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
关键词:
您可能也感兴趣:
为您推荐
机票里面包含保险吗?飞机保险有必要买吗?
辽宁扩大缓缴社保费政策实施范围 补缴期间免收滞纳金
近十年财险业务快速发展 财产保险业风险保障水平不提升
排行
最近更新
- 核心期刊刊登舍得老酒科研新成果,舍得“黄金酒曲”中分离出可...
- 郝大厨的番茄大虾做法?
- 驱蚊香包可以用吗?
- 84消毒液拖地后还需要用清水拖一遍吗
- 全球速看:家用驱蚊小妙招?
- 每日观察!8小时消毒喷雾枪有用吗?
- 焦点速递!美国财长耶伦:美国经济仍有软着陆的可能
- 快消息!江西民警方奇的“碎碎念”,救了别人一条命
- 电褥子放在床单下还是褥子下?
- 环球简讯:电热毯放床单下会硌得慌吗?
- 环球热推荐:热水袋充电后多久可以使用
- 亲肤褥垫下可以铺电热毯吗?
- 全球最新:电热毯怎么用?
- 环球速讯:大都会人寿辽宁分公司发起“眼健康”公益行动
- 民生银行福州分行举办供应链金融客商大会
- 农发行河南省分行引金融活水护航春耕
- 江苏银保监局36条措施助推地方经济高质量发展
- 【天天播资讯】交通银行落地济南首笔市级国企数字人民币工资...
- 世界今亮点!港湾周评|在送外卖都饱和了的当下,俞敏洪激励更...
- 沙糖桔种子怎么发芽?
- 环球观天下!沙糖桔是橘子吗?
- 焦点报道:为什么沙糖桔里面有粘液?
- 环球今日讯!沙糖桔种子种出来的苗能结桔子吗?
- 沙糖桔籽多怎么处理?
- 【世界报资讯】以太坊活跃地址数走高至近3个月高位,为63.66万个
- 焦点快报!中国第三强省之争!山东强在规模,浙江注重民富
- 环球即时:新增3个国家中心城市构想!杭州有望入选,哈尔滨深...
- 兴业银行哈尔滨分行优质金融服务全力护航备春耕
- 天天快播:中央对于河南新规划,这三个城市将迎来新发展
- 2023年全国肿瘤防治宣传周健康宣教系列活动在昆举办
今日要闻
- 核心期刊刊登舍得老酒科研新成果,舍得“黄金酒曲”中分离出可以降解有害生物胺的“奥默柯达酵母”
- 焦点速递!美国财长耶伦:美国经济仍有软着陆的可能
- 【世界报资讯】以太坊活跃地址数走高至近3个月高位,为63.66万个
- 【当前热闻】Fake_Phishing1288的EOA地址已将50枚BNB转至Tornado Cash
- 热门:肖风:Web3应用层三代币模型有NFT、功能型Token和证券型Token
- 杭州“数字经济天团”时隔三年再出海!连签三份备忘录,杭港开启合作新空间新可能
- 世界今头条!日本:致力建设反映日本文化的AI基础模型
- 人才邀请函:中关村百校联盟校园招聘团2023年春招—国际化人才专场招聘会
- 世界今热点:今日恐慌与贪婪指数为68,等级仍为贪婪
- 每日快讯!外媒:特朗普从NFT销售中赚取了10万至100万美元