俘获亿万青年味蕾，铭果屋铜锣烧以品质实现口碑破圈

作为时下餐饮界最受追捧的全新赛道，烘焙甜品行业自从崛起以来，便得到年轻消费者的青睐。繁荣的烘焙甜品行业之中，每年都有无数烘焙品牌怀着希望诞生，也有无数烘焙品牌在沉默中消亡。尤其是过去的三年口罩期，对于任何行业的生存而言，都是极为严峻的挑战。

然而在竞争激烈，且风险难以控制的大环境下，创立于2020年，隶属于曦冉餐饮旗下的南京铭果屋铜锣烧，却逆势爆发，在三年时间内连开数百家门店，以烘焙甜品行业黑马的姿态火爆全网，拓宽了市场对于“铜锣烧”的固有认知宽度。

作为一家餐饮品牌，铭果屋相信，“味道”即是王道，嘴角泛起的微笑，是治愈这个快节奏时代的良药。不论做多少营销，只要消费者不满意，品牌的发展道路便不可能畅通。

尽管铜锣烧在日本已是十分常见的品类，也在早年便进入中国，但大家对这种圆盘状的豆沙馅甜品的认知却并不深刻，甚至有人将铜锣烧与红豆包混为一谈。提及烘焙食品时，普通消费者想到的往往还是面包、蛋糕和饼干等普通品类。但市场的空白也是市场的机遇，铭果屋以手工制作为核心卖点，将铜锣烧打造成为新一代烘焙食品的热点产品。

铭果屋铜锣烧饼皮松软散发着浓郁的蜂蜜香气，与香滑的馅料，共同交融出绝妙好滋味。除经典的原味红豆铜锣烧之外，铭果屋还相继开发出芋泥麻薯、柚子、菠萝、草莓、抹茶等不同口味的明星产品，满足了不同消费者和食客的喜好，而口感顺滑、低脂低卡、造型可爱等产品标签，也吸引了众多年轻消费者的尝试。

在原料的选择上，铭果屋铜锣烧严选进口面粉、新西兰安佳奶油、新鲜明治牛奶以及原装进口黄油、除继续深入开发铜锣烧的更多口味之外，铭果屋也以铜锣烧“爆款产品”为切入口，推出了豆沙牛乳、白桃乌龙茶等轻甜品组成的零食矩阵。

此外，铭果屋还积极探索新渠道和新市场，在扩展市场版图的同时，强化年轻、有质感、具有共情力的品牌形象。针对不同消费市场，调整自身经营模式，寻找不同消费人群的最大公约数，打造具有铭果屋特色的加盟模式，促使铭果屋在市场中占有一席之地。

而对产品创新的重视，始终贯穿于铭果屋品牌的商业版图，铭果屋承诺，将向合作伙伴提供，包括盈利分析、装修设计、选址服务、培训服务、开业扶持等在内的一系列的营运支持，以及统一的标准供应链和推广指导。这种品质驱动的加盟模式，不仅进一步贯通了铭果屋铜锣烧的品牌建设，也为烘焙行业运作效率的提升提供了有益借鉴。

如今，铭果屋铜锣烧一线门店已超过百家，随着越来越多食客慕名而来，铭果屋铜锣烧的门店生意火爆，在业内的影响力也不断提升。

在打造高品质美味铜锣品牌的道路上。铭果屋铜锣烧始终秉持着“回归本真、返璞归真”的产品理念，力求以纯手工制作还原最本真的美味。随着铭果屋铜锣烧影响力的逐步扩大，其秉承的品牌理念必将带领更多加盟商迈入创业新篇章。

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