皮蛋瘦肉粥最正宗的做法是什么
皮蛋瘦肉粥的家常做法?
解答:
【资料图】
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6.倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中,撒上香葱沫即可。
解答:
瘦肉切碎剁成肉末,皮蛋切小块!放入适量米,加入煮粥,煮到8成熟,放入皮蛋和瘦肉,放入姜丝,煮几分钟,加入适量调味料葱花即可
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
皮蛋瘦肉粥最正宗的做法如下:
主料:大米1人份、皮蛋1个、瘦肉适量、生菜适量。
辅料:盐适量、蚝油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜丝适量。
1、首先将肉切丝放入生姜、蚝油、生抽、胡椒粉腌渍30分钟,顺将米浸泡。
2、浸泡好的米放入砂锅加入适当清水,大火煮沸转小火煮5分钟。
3、放入腌渍好的肉丝煮几分钟,倒入腌肉的调料汁。
4、在此期间可以把皮蛋和生菜切好备用。
5、在粥内放入切好的皮蛋。
6、转中火放入切好的生菜,再加入少许蚝油、胡椒粉适当的盐。
7、煮好之后就可以吃了。
制作皮蛋瘦肉粥的注意事项
1、清洗处理:将米粒用清水浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净,以去除杂质和沉淀物。瘦肉也需要用清水冲洗干净,并切成适当大小的块状。
2、煮粥时间:煮粥时需要注意火候和时间掌握。一般来说,可以先用大火将水煮沸,然后转小火煮粥,煮至米粒熟软、粥浓稠的程度。煮粥的时间约为1-2小时,根据个人口感喜好可适当调整。
3、瘦肉的处理:瘦肉可以事先焯水,去除浑浊物质,使肉质更加干净。可以将瘦肉块放入沸水中煮约1-2分钟,然后捞出沥干备用。
4、添加调料:在煮粥的过程中,可以根据个人口味添加适量的盐、姜片等调料,使粥的味道更加鲜美。
5、皮蛋的处理:皮蛋需事先剥壳,然后切成小块备用。可以根据个人喜好,将皮蛋切成细丝或小块,加入煮好的粥中。
正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
正宗皮蛋瘦肉粥的做法如下:
工具/材料:大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。
1、将大米洗净沥干,加入香油,搅匀后放置一旁,浸泡15~30分钟。
2、香葱洗净切碎,姜去皮切成细丝。
3、皮蛋剥皮,洗净后,切成小块。
4、锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,最后倒入姜丝,大火煮开后,改成小火煮20分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次。
5、把里脊肉先切成片,再切丝,放入碗中,加入料酒,生抽,食盐,搅匀腌制10分钟左右,撒上生粉腌制备用。
6、当粥煮到米完全熟透,粥水也比较浓稠时,放入皮蛋,继续煮10分钟。
7、然后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后,倒入粥中。
8、调入食盐,鸡精后,并用勺子不断搅动。
9、倒入香油搅拌,撒上香葱碎即可盛出食用。
10、质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法:
主料:大米120克、皮蛋1个、猪肉100克。
辅料:胡萝卜50克、葱20克、姜5克、盐少量、稻米油10毫升。
步骤:
1、这是所用到的食材:瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀。
2、将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状,葱也切成小丁状。
3、将皮蛋剥去蛋皮,然后改刀切成小块,大小随意。
4、锅中放入稻米油或者其它油类,最好不要选择味道重的花生油。
5、油热后将瘦肉放入锅中。
6、用铲子翻炒,让肉均匀受热,将肉翻炒至变色。
7、然后将胡萝卜和葱粒放入锅中翻炒出香味。
8、然后将炒好的食材盛出放入碗中。
9、锅中放入水,然后将洗净的大米放入锅中。
10、煮至水沸腾,然后用勺子顺着锅边将浮沫盛出去。
11、将火源调小一些,煮至米粒软烂,米汤稍浓稠些。
12、然后将炒好的肉末和松花蛋放入大米粥中。
13、轻轻搅动再煮至沸腾即可关闭火源了。
14、粥煮好后静置几分钟,然后盛入碗中即可,一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
准备食材:瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。
步骤如下:
1、把生菜洗净切成丝,小葱切葱花,姜去皮切成丝备用
2、猪肉剁成肉末,放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀,腌制10分钟,皮蛋用刀切成小块备用
3、粥底煮沸后,加入姜丝和皮蛋
4、煮2分钟后加入腌制好的肉末,慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久,煮时间过长口感会变差
5、加入切好的生菜丝
6、生菜能生食,而且煮时间过长,生菜会失去了鲜绿,没有爽口感
7、生菜加入后,煮沸即时关火,放入盐调味
8、撒上葱花即可上桌,皮蛋瘦肉粥成品如下:
关键词:
您可能也感兴趣:
为您推荐
复联4一个不可忽视的细节!雷神差点回到曾经的旷世之战
绍圣元宝铜钱价值多少(绍圣元宝)
发现未上锁的品牌自行车,“TONY老师”放弃了共享单车
排行
最近更新
- 皮蛋瘦肉粥最正宗的做法是什么
- 小米路由器AX3000T上手体验:诚意满满的Wi-Fi 6普及之作
- 银镜反应现象是什么 银镜反应现象
- 广州警方破获“网络水军”刷量控评案 涉案金额6000多万元
- 中国不敌塞尔维亚,但我们更应该关注这场比赛
- 汽车电瓶充电需要多长时间 电动车充电时间变短
- 山西警方破获一起利用虚拟货币洗钱案 21人落网涉案3.8亿余元
- 网贷还款金额变少了是怎么回事-网贷还款金额变少了是怎么回事啊
- 招联好期贷还过怎么显示还款中-招联好期贷还过怎么显示还款中呢
- a2纸尺寸是多少厘米长宽 a2纸尺寸
- 乾照光电 (300102):8月28日股价出现向上跳空缺口
- 篮球世界杯:中国惨败塞尔维亚 李凯尔9中0吞蛋周琦6中6赵睿17分
- 青海举办消防行业职业技能大赛 近百名选手同台“秀”技
- 在看守所一个月要花多少钱
- 冠军没了,2.2亿顶薪也丢了,克莱的职业生涯,也该翻篇了
- 捷途旅行者亮相成都车展,售价14.09万起,开创旅行越野新时代!
- 重庆全面启动职业技能等级“新八级”制度试点
- 周琦12+5李凯尔0分 中国男篮首战42分负塞尔维亚
- 迪马:罗马租借卢卡库交易进入倒计时阶段,预计租借费500万欧
- 电讯:热刺正尝试引进诺丁汉森林前锋约翰逊,球员被估价5000万镑
- 内蒙古乌兰毛都草原借大学生草原旅游节“扩圈”
- 迈阿密后卫:与梅西一起踢球我很难保持专注,因为我总想看他
- 瓦格纳先锋部队连战连捷,连续夺取俄军南部军区总部
- 红军爬雪山过草地,其实就用几天而已,为何造成巨大非战斗减员?
- 广州通报一食堂饭菜发现异物:开展调查 涉事食堂已关闭
- CCTV5直播,中国男篮下午4点迎生死战!李凯尔表决心,波格丹扎心
- 大溪地诺丽公司简介(大溪地诺丽饮料产品和奖金制度怎么样好...
- 外媒给《箭箭剑》打7分!出色的消磨时间小游戏
- 京杭运河杭州段二通道建成通航
- 云南省自然资源厅官方网站(网站自然排名优化什么意思)