从养殖到餐桌 双汇禽产业高质量发展

在肉制品行业竞争白热化的当下，原料供应的稳定性成为企业发展的关键命脉，作为中国肉类加工龙头企业，双汇近年来持续加码肉鸡养殖和禽产品开发，通过全产业链布局破解 “卡脖子”难题，同时以数字化技术重塑养殖效率，以多元化产品激活消费市场，走出一条产业化与多元化双轮驱动的高质量发展之路。

全产业链布局，打造禽产业新版图

长期以来，中国肉类加工行业面临“两头在外”的困境——上游养殖分散、原料价格波动大，下游消费需求多变。以鸡肉为例，中国虽为全球第二大禽肉生产国，但规模化养殖水平差距大，中小养殖户抗风险能力弱，导致肉制品加工企业常因原料短缺或成本飙升陷入被动。

双汇的破局之路始于2019年，为增强产业链协同优势，进一步推动肉类产业化、多元化发展，当年，双汇正式成立禽业事业部，加大在种鸡繁育、商品鸡养殖、饲料生产等环节的投入，形成了完整的自繁自养产业链。

此后数年，双汇总投资58.98亿元，先后在漯河、西华、阜新建立三个现代化禽业基地，涵盖饲料加工、种鸡繁育、商品鸡养殖、屠宰分割等全环节。目前双汇商品鸡年出栏产能达3亿只，自繁自养产能规模已跻身全国前三。

“过去，双汇的肉制品原料高度依赖外部采购，尤其禽类原料受行情波动影响明显。通过自建禽业基地，我们为肉制品供应质优价廉的原料，不仅实现了原料自给率的大幅提升，更掌握了应对市场风险的主动权。“双汇禽业事业部相关负责人说。

通过禽业的布局，双汇逐步增强了对产业链上游的影响力，减少了主业原材料对外部采购的依赖，同时极大提升了成本控制能力。

2023年10月，双汇又将下游屠宰及食品加工环节进行业务拆分，成立了禽产品事业部，专注于双汇冰鲜鸡产品及调理产品的精细加工，原料采自双汇禽产业上游自繁自养白羽肉鸡，形成了从养殖到屠宰的完整禽产业版图。

从养殖到餐桌，产业链协同发展

在数字化调度中心，工作人员轻点屏幕即可查看 90 多个场区的实时数据：鸡舍温度、湿度、饲料消耗等指标一目了然；在鸡舍内部，环控系统全天候自动监测并调控栋舍的风机、灯光、加湿器、加热器等设备参数，实现自动报警，这是双汇智慧养殖的一个缩影。

近年来，双汇通过引入物联网、大数据和AI等数字化技术，将传统养殖厂升级为“数字化工厂”，通过智慧养殖模式，养殖业不仅能够提高生产效率，还能确保鸡只的健康和食品安全，为消费者提供更加可靠的产品。

数字化智养家系统不仅清晰呈现养殖场实时状况，还可以通过环控电脑实时收集鸡只饮水、进食情况等数据，更重要的是还能通过数据“反哺”养殖，将养殖场生产、环控数据在平台共享，实现了从 “经验养殖” 到 “数据养殖”的转变。

不仅如此，双汇通过引入先进的设备以及科学规划厂址厂区，按照全产业链运行模式，“统一建设、统一引种、统一饲料、统一孵化、统一养殖、统一防疫、统一加工、统一检验、统一配送”，实现了整个禽产业链协同发展。

在阜新双汇禽业饲料厂中控室，仅需2名中控员就能精准操控全厂上千台设备，该厂拥有国内自动化水平最高的生产线，也是目前东北地区规模最大的饲料加工项目之一。该饲料厂生产的饲料全部供给阜新基地的10个种鸡场和19个商品鸡场，并与孵化厂和宰鸡厂一起构成一个闭环的养殖项目绿色产业链条，即选用东北优质的玉米、豆粕等原料，生产加工优质饲料，再用优质饲料养殖优质健康的肉鸡，再用优质健康的肉鸡生产加工最放心的肉制品，实现了从养殖到餐桌，产业链协同发展。

开发多元化产品，激活消费新潜能

2025年5月，在第二十二届中国（漯河）食品博览会上，双汇展厅内人潮涌动，四大类 260余种产品琳琅满目，在禽产品展区，双汇冰鲜鸡产品及调理产品吸引了众多参观者。

近年来，双汇集全产业链之力打造的“自繁自养、谷物饲喂、技术先进、冷链锁鲜、全程监控”的“五优”双汇冰鲜鸡品牌，成为继双汇肉制品、双汇冷鲜肉之后又一拳头产品，为双汇持续领跑中国肉类行业注入了新动能。

同时围绕健康化、便捷化的肉类产品消费趋势，双汇还推出奥尔良风味鸡翅根、香煎鸡排、鸡米花等调理鸡产品，以低脂肪、低热量、高蛋白、易烹饪的特点深受消费者喜爱。

面对Z世代消费群体的崛起，双汇禽产品以小包装、便捷化策略撬动C端市场，不仅降低了消费门槛，而且更适合电商和新零售渠道，消费者购买后只需要简单加热便可呈现一道肉香四溢的可口美食。

在B端市场，双汇瞄准餐饮市场的标准化需求，积极开发定制化产品，与国内头部连锁餐饮企业合作，通过联合研发、定制化生产等方式，提供定制化禽肉食材。

针对家庭及上班族消费需求开发即热型产品，针对餐饮客户开发定制化、标准化分割产品，双汇通过围绕不同消费场景打造产品多元化，激活了消费新潜能，为企业贡献了新增量。

饲料厂的金色颗粒源源不断运往养殖场，经过数字化管理的养殖周期，肉鸡进入现代化屠宰线，最终变成超市里新鲜的冷鲜鸡肉和年轻人餐桌上的美味佳肴，一条贯通饲料、养殖、加工、销售的绿色产业链已然成型，在产业化与多元化双轮驱动下，双汇禽产业正加速奔向更具竞争力的未来。

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