川酒集团叙府酒业成功举办“强技能·展风采”2025年职工技能竞赛
为深入贯彻落实人才强企战略,大力弘扬工匠精神,持续提升核心竞争力和产品品质优势,助力企业高质量发展,川酒集团叙府酒业于技能提升月期间开展“强技能·展风采”2025年职工技能竞赛。本次大赛以“励练技能、交流技艺、提升品质、争创效益”为主题,旨在搭建技艺切磋、风采展示的广阔舞台,为打造川酒高质量发展新典范锻造坚实的技能人才根基。
传承千年匠心,锻造卓越技艺
本次职业技能大赛聚焦白酒生产的核心工艺环节,设立了酿酒技能竞赛、品酒技能竞赛、制曲技能竞赛、包装技能竞赛、销售技能竞赛五大项目,采用个人和团队赛形式,全方位检验一线员工的专业技能水平、操作规范性和创新思维能力。
高手过招,“糟”里见真章
酿酒比赛现场,选手们通过初赛对“母糟”水分、淀粉、酸度等关键指标的精准判断,决赛在酿酒车间独立完成上甑、摘酒等核心操作,并精准预估酒度与产量。从糟醅的拿捏到摘酒的火候,分毫之间尽显深厚功底,确保每一滴叙府美酒都凝聚着天地精华与匠心智慧。
舌尖上的艺术,品质的终极守护
品酒参赛选手通过对酒体风格、品质特性的深刻理解与精准表达能力,识别不同香型、等级、年份酒样的细微差异,准确辨识酒样中可能存在的异味、杂味等品质问题,并运用专业术语,科学、客观、生动地描述酒体特征,评价其协调性与典型性,为叙府美酒的品质保驾护航。
曲为酒之骨,毫厘定乾坤
制曲竞赛现场,参赛者对麦粉的粗细度、干湿粉水分等进行专业判断,并对随机抽取的曲块进行外观、断面、香味的细致感官评定。这不仅是对眼力、手感的考验,更是对微生物世界深刻理解的比拼,为叙府美酒奠定独一无二的“风味基因”。
效率与品质并重,细节成就完美
在铝盖压盖、贴标、装箱、打包机操作及包装质量检验等环节,选手们展开速度与精度的较量。从设备调试的熟练度到每一瓶酒的细致检查,从操作的规范性到创新思维的迸发,确保每一件走出车间的叙府产品都代表着至臻品质与品牌形象。
以赛促学强本领,以学促用砺精兵
本次大赛不仅是一场技能的比拼对决,更是一次宝贵的全员学习提升机会,是公司践行“人才兴企、质量强企”战略的生动实践,更是推动川酒集团叙府酒业在传承中创新、在竞争中发展的强劲引擎。公司期望通过技能大赛,涌现出更多技艺精湛、勇于创新的“叙府工匠”,将宝贵的传统技艺代代相传,将精益求精的工匠精神融入血脉,共同守护叙府美酒的卓越品质,为川酒集团叙府酒业在新时代的航程中劈波斩浪、行稳致远注入源源不断的澎湃动能!
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