首家旗舰店开业，小仙炖逆势线下开店背后的三大秘密

文/艺萱

中华网财经9月10日讯，伴随着人们对美好生活的向往和追求，中式滋补行业步入快速发展期，鲜炖燕窝这一新品类异军突起。然而，纵观整个滋补行业处于初级发展阶段，规范化、标准化程度不高，燕窝知识普及率较低。为进一步引领行业发展，拓宽整个中式滋补赛道，建立消费者对于燕窝正确的认知，构筑大众对燕窝以及对中国千年滋补文化的行业信任。作为鲜炖燕窝的开创者小仙炖以消费者价值为导向，进行全产业链创新。

9月7日，小仙炖鲜炖燕窝全国首家旗舰店在北京正式开业，让燕窝滋补开始走进主流用户的视野，打开了中式滋补行业的天花板。

小仙炖鲜炖燕窝首家旗舰店开业仪式

作为鲜炖燕窝的创新者，小仙炖自2014年成立以来不断创新，在实现自身发展的同时也推动了行业的高速发展。目前已实现连续四年鲜炖燕窝全国销量领先，连续3年近3倍增长。

面对这份漂亮的“成绩单”，不禁好奇，小仙炖是如何从0做到行业第一？又为何选择当下节点布局线下旗舰店？为探寻其中奥秘，中华网财经与小仙炖董事长兼CEO苗树进行了面对面沟通，并将其归因为三心：初心、信心、恒心。

初心：七年执着

伴随着消费者购买力的提升，网络基建、数字化媒介的高速驱动，新消费品牌迅速崛起，获得“超线性增长”后，最后的路径都会转向线下零售。

作为鲜炖燕窝创新者，小仙炖坚持以用户为核心的企业价值观，7年来不断从产品、服务、用户沟通、商业模式等方面创新迭代。通过洞察，小仙炖发现很多燕窝滋补的重度用户更习惯在线下渠道进行购买，同时很多消费者也反馈希望能够与小仙炖建立“面对面”的联系。

事实上，小仙炖自创立7年以来一直在思考开设线下零售店的问题。

据苗树介绍，在创业之前，自己曾经在一家知名腕表企业负责线下奢侈品销售的管理工作，正是基于从业经验，自创立小仙炖第一天起就在思考要不要布局线下店以及怎么做的问题。

谈到此处，苗树禁不住回忆2014年与妻子林小仙创业初期的景象。彼时夫妻二人辞职创业，用抵押房子贷来的100多万，义无反顾投身燕窝行业。当时，恰逢电商崛起，线下实体店遭受巨大冲击，对于草根创业者成功的捷径就是站在风口上，于是小仙炖选择在京东开设第一家线上旗舰店，以此辐射全国用户。

伴随着移动互联网的发展，2018年后小红书、抖音、快手、B站等平台迎来蓬勃发展，网感度极强的小仙炖迅速捕捉直播红利，全身心投入其中，通过工厂直播、用户直播等方式深耕内容，凭借优质内容吸引用户留存，借助社交媒介传播途径，以社交互动、用户自生内容等手段实现商品与内容的协同，提升营销转化效果。

此后，小仙炖围绕“用户”不断探索渠道模式，先后布局传统电商、社交电商、直播电商和兴趣电商，通过不断的打磨优化，形成小仙炖的全域布局。

然而，在苗树心中对线下店的思考从未放弃，不断向同行企业、身边朋友取经。但是苗树很快意识到，基于鲜炖燕窝的产品属性，货架思维走不通。

信心：用户思维

开店的价值到底有没有？在小仙炖的用户调研中，找到了答案：消费者在购买一个高价位产品更喜欢到线下体验之后再购买，线下体验店不仅能搭建一条与客户建设信任的桥梁，同时可以传递600多年燕窝知识和千年中式滋补文化。

为此，小仙炖2020年决定成立新零售部门，开始在北京摸底，与各种俱乐部展开异业合作，探索线下模式的可能性。2021年5月小仙炖尝试在SKP滋补区设立临时展位，在没有任何宣传的情况下，当月销售额突破70万元。

与此同时，小仙炖得到客户一系列的积极反馈，发现传统线下市场潜力巨大，更加坚定小仙炖开店决心。

在决定开店后，选址成为亟待解决的问题。基于客户的达到率、便捷度以及品牌定位的高度，综合考量后，小仙炖最终决定将首家旗舰店落户于交通发达人流密集的SKP商圈。

据了解，小仙炖首家旗舰店旨在通过沉浸式体验店的方式，传递中国千年滋补文化，让用户感受到中式滋补文化的价值和魅力。SKP商圈作为北京的核心地标，此地聚集了HERMÈS 、LOUIS VUITTON等国际品牌，也有茅台文化体验店。SKP不仅仅是一个商圈，更能够实现文化价值的彰显和传递，同时也表达了小仙炖希望与消费者密切沟通的坦诚态度。

恒心：持续创新

小仙炖自成立以来，始终以“客户第一”为价值观的第一信条，围绕着用户需求不断升级产品及服务。

正如苗树所言，“做好一个品牌，除了要坚持长期主义外，还要不断进行品类创新。”换言之，能把握客户痛点、爽点，拥有制造内容的能力，才能吸引更多人的关注。产品本身具有特殊价值点，大家愿意尝试，尝试后愿意复购。在这个过程中，如果没有品类创新，只靠砸钱的品牌，都不会活太久。

因此，小仙炖一直秉承让滋补更简单，传承中国千年滋补文化的使命，不断努力让更多人吃到一碗新鲜、营养又好吃的燕窝。带着这样的初心和使命，小仙炖打造沉浸式中式滋补体验店，创新消费体验，通过文化的表达让消费者了解燕窝行业，了解生产工艺，让消费者因了解而选择，因信任而选择，让选择更放心，围绕着用户需求创新打造1000平方米、三层中式滋补体验店。

一层为产品科技互动区，让用户可以充分了解小仙炖产品的信息，同时通过工厂制作视频的展示，了解一碗小仙炖鲜炖燕窝的生产过程。

一层“冰柜”展示鲜炖燕窝产品

二层为雨林沉浸式体验区，融合新媒体艺术、装置艺术、数字影像、特效、灯光设备技术、香氛等，通过投影融合技术，将金丝燕产地印尼和马来西亚雨林投影画面投射到环境和纱幕中，配合音响、灯光、香氛等虚实结合的方式营造雨林氛围，让用户在光影中身临其境到达燕窝产地，了解燕窝的采摘过程以及优越的金丝燕生活环境。

二层沉浸式热带雨林体验区

三层另设VIP专区，打造生活方式空间，可以休息品尝燕窝及定制甜点，打造贴心、专属的用户体验，让用户在了解燕窝文化的同时感受燕窝的滋补体验。

三层生活方式空间

此外，中华网财经了解到，小仙炖将以此店为模型，持续优化用户服务和运营模式，打造线下体验模型，未来也将会面向全国其他城市进行铺设。

七年磨一剑，小仙炖开始线下布局，并开设集产品陈列与销售、燕窝文化传递、社交空间为一体的近千平沉浸式中式滋补体验店，是小仙炖围绕用户价值传递与品类教育的关键战略布局。秉承“面向未来而非面向过去，面向用户而非计算利弊，积累价值而非抓取资源”原则，小仙炖鲜炖燕窝旗舰店充分实现了线上+线下的有机整合，小仙炖的长期主义路径逐渐清晰，也开启了品牌发展的第二征程。

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