缓解美食外卖压力
美食外卖作为餐饮行业的新业态,近年来发展迅猛,成为人们生活中不可或缺的一部分。然而,随着竞争的加剧和消费者需求的变化,美食外卖也面临着一系列的痛点和挑战。
面对痛点与挑战,餐饮商家该如何提高收益和竞争力?下面总结了一些策略。
【资料图】
一、美食外卖的痛点
1、 高手续费
在美食外卖行业的竞争激烈背景下,外卖平台依靠广泛的用户基础和高效的配送服务,往往能吸引更多的订单量,但商家却需要为此付出昂贵的代价,最显而易见的就是外卖平台通常收取较高的手续费,对餐饮商家经营利润造成压力。
2、 餐品包装难
外卖配送过程中,餐品包装很重要,不仅要给餐品保温,还要保证密封性,避免餐品撒漏,一旦出现问题,可能影响食品口感和质量,还会给用户带来不好的体验。
3、 配送延误
外卖配送可能受到交通、天气、配送人员路线规划等因素影响,该过程不可控,有可能会导致送餐延误,影响用户体验。
4、 品牌曝光度不足
在外卖平台上,餐饮商家数量多,品牌曝光度低下,有的甚至比不上线下门店高,影响品牌认知度。
5、 价格战激烈
为争夺市场份额,一些餐饮商家陷入价格战,导致餐品售价下降,利润减少;外卖平台在价格和促销方面的限制也对餐饮商家造成一定的压力,一些餐饮商家可能“被迫”参加平台组织的促销活动,例如满减、折扣等,这意味着餐饮商家需要承担更多的成本,同时也降低了餐品的售价,影响了利润空间。
二、提高收益策略
1、 多渠道销售
餐饮商家应探索多渠道销售模式,除了外卖平台,还可以通过线下门店、微信小程序等方式开展销售,增加订单量。
2、 接入免费外卖平台
部分餐饮商家可以考虑接入免费外卖平台,降低手续费成本,快速发展餐饮商家的外卖业务,增加收益,同时提高品牌曝光度。
3、 定制包装
餐饮商家可以研发特殊的外卖包装,保障餐品的保温和质量,提升用户对外卖餐品的好评度,增加用户的复购率。
4、 提升配送效率
可以与外卖平台合作,优化配送路线,提高送餐效率,减少延误情况的发生。
5、 提高餐品品质
餐饮商家应持续关注餐品品质,确保外卖餐品与线下餐品一致,增加用户回购率。
6、 打造特色菜品
发掘餐饮商家的特色菜品,提供独特的美食体验,吸引更多顾客。
7、 营销创新餐饮商家
可以在外卖平台上开展营销活动,例如折扣优惠、满减活动等,吸引用户下单。
8、 提高品牌知名度
通过线上线下相结合的方式,增加品牌宣传力度,提高品牌知名度。
作为餐饮行业的重要组成部分,美食外卖将持续发展和壮大。在面对痛点和挑战时,餐饮商家需要采取有效的策略,优化经营模式,提高用户体验,才能实现收益最大化,通过以上各种措施,美食外卖必将迎来更广阔的发展前景。
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