为期5个月!云南省三部门联合开展养老机构、建筑工地食堂食品安全专项检查|世界观察
中国质量新闻网讯 为进一步规范养老机构、建筑工地食堂食品加工行为,加强食品安全管理,压实“两个责任”,防范化解食品安全风险隐患,坚决防止漏管失控。7月至11月,云南省市场监管局、省民政厅、省住房城乡建设厅将联合开展为期5个月的全省养老机构、建筑工地食堂食品安全工作专项检查。
(资料图)
此次专项检查,重点围绕5个方面49项内容开展。
对未取得食品经营许可从事食品经营活动的严格依法进行查处
严查食品经营许可证的经营范围和有效期、人员管理、操作间的流程布局、设施设备、环境卫生、餐具洗消、食品加工、食品留样记录、“三防”设施等各项食品安全管理制度,是否制定食品安全事故应急处置方案。对新开办的食堂,严格按照《食品经营许可管理办法》的规定办理许可。现场核查中,对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配备不到位的食堂,不予许可。对未取得食品经营许可从事食品经营活动的,严格依法进行查处。
禁止使用来历不明和超过保质期的食品
严查从业人员是否具有有效健康证、索证索票、进货查验、食品贮存以及食品安全主体责任落实情况等环节,检查是否采购来源不明的食品原辅材料,禁止使用腐败变质、霉变生虫、油脂酸败、掺假掺杂、来历不明和超过保质期的食品,禁止食用野生菌等情况。
操作间环境卫生必须干净整洁
严查操作间环境卫生是否干净整洁,清洗、消毒、保洁等设施是否符合要求,是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施,是否具有足够的通风和排烟装置,食堂是否配置有效消毒设施,消毒池是否与其他水池混用,消毒人员是否掌握基本知识,餐饮具消毒是否符合相关要求。
采购的食品及原料、食品添加剂必须在保质期内
严查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况,食品原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟食分开,是否存在交叉污染,是否具有洗手、更衣设施和专用冷藏设施等,是否有进货台账,采购的食品及原料、食品添加剂是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。
严格执行“日管控、周排查、月调度”制度
严查食品相关产品是否存在国家禁止使用情况,严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道、“日管控、周排查、月调度”记录等情况。
云南省各级市场监管、民政、住房城乡建设部门将加强协同配合,督促主体责任落实,规范加工行为,推动全省养老机构、建筑工地食堂不断提升食品安全主责意识、风险防控意识、安全责任意识。同时,督促践行“厉行节约、反对浪费”,倡导文明用餐,制止“舌尖上的浪费”。
(供稿:云南省市场监管局)
关键词:
您可能也感兴趣:
为您推荐
【天天报资讯】房贷利率再降!首套低至3.6%,贷款百万比四年前少还14万
独凤轩拟投资450万设立辽宁省巨晖企业总部管理有限责任公司 持股45% 环球新消息
击水涧河 河南省第十届中华轩辕龙舟大赛在三门峡收官-世界观速讯
排行
最近更新
- 为期5个月!云南省三部门联合开展养老机构、建筑工地食堂食品...
- 焦点滚动:巴菲特再度减持比亚迪:套现6.76亿港元
- 美批准“细胞培养鸡肉”上市
- 由内而外的优雅 试驾广汽丰田威飒|即时
- 天天速递!A股三大股指跌超1%!近4200只股下跌
- 埃及与印度将两国关系提升为战略伙伴关系
- 【当前热闻】从火锅、微波炉到空气炸锅,三全食品“盯上”这...
- 天天亮点!国寿福禄鑫尊两全保险分红型_国寿福
- 诸葛科技:“量缩质提”趋势延续 土地揽金同比下降3成
- 湖南中医药高专:中医服务进社区 “粽”情端午传爱心
- 【天天播资讯】西安多区发布通知!明天10点开始
- 有约网_对于有约网简单介绍
- 中国茶叶学会举办“点亮精神火炬”全国科技工作者日主题活动
- 有纹纸_对于有纹纸简单介绍
- 事关未成年人上网,中央网信办严查这些问题! 通讯
- 水铺蛋是冷水煮还是热水煮_水铺蛋
- 蒙牛真果粒多少钱一箱24瓶_蒙牛真果粒多少钱一箱-焦点快看
- “大佛被卖”背后的乐山楼市:去年成交量缩水4成,多个商业项...
- 两万余人参加2023年广西普通高校招生咨询会_新资讯
- 普陀再添新地标!上海最大单体零能耗建筑正式启用!-环球观察
- 雷诺(RNLSY.US)以2亿欧元出售Alpine F1车队24%股份
- 离婚律师旧中娘_旧郎离婚第几集
- 拨号上网连接错误651怎么办(交换机的正确连接方法) 世界观天下
- 王海燕 中国环境科学研究院_周海燕 中国科学院西北生态环境...
- 失控万吨货轮漂流逼近舟山跨海大桥 幸好有他们快速应对
- 岂能以“提升道德”为名而伤害公正? 天天观点
- 奥联电子:公司与洛必德保持良好合作,目前还处于供应部分零...
- 体育彩票“排列5” 第23167期
- 劲舞团总决赛比赛 进半决赛劲舞团神之手决出12名高手
- 热点在线丨真情告别电视剧背景音乐_真情告别片尾曲