今日处暑！“处”字怎么读？今晚不吃饺子，吃……

“天上双星合，人间处暑秋”

今日，秋天的第二个节气

处暑如期而至

(资料图片仅供参考)

处暑的“处”读作三声Chǔ

“出暑”之意

炎热即将过去

大部分地区昼暖夜凉

对农作物生长有利

处暑有三候

“一候鹰乃祭鸟

二候天地始肃

三候禾乃登”

老鹰感知到秋意

捕猎鸟类并放在地上

就像祭祀一样；

气温开始下降

天地万物始见凋零

秋意乍现；

黍、稷、稻、粱等农作物成熟

迎来了五谷丰登的好时节

来源：新华社客户端

汪曾祺说过：

“秋风一起，胃口大开

总想吃点好吃的。”

有网友开玩笑

北方人一赶上节气、节日

就吃饺子

处暑可算是个例外

很多地方都有

处暑时节吃鸭子的习俗

由于天气转凉

气候逐渐干燥

人们的饮食起居也日渐发生变化

鸭子味甘性凉，适合滋补

广东的酸梅鸭是当地一道特色美食。 （图片来源：新华社客户端）

北京地区往往吃处暑百合鸭

苏州地区喜好吃“鸭子宴”

就是将做好的鸭子分给邻居

取“处暑吃鸭，无病各家”的好兆头

两广地区则有处暑“煲药茶”的习俗

为的是清热、去火、消食、除肺热

处暑节气之美除了体现在美食上

还体现在哪些方面？

下面这篇文章全说透了——

未觉夏已尽，时至入新秋

“疾风驱急雨，残暑扫除空。”北京时间8月23日17时01分迎来处暑节气，标志逐渐进入气象意义上的秋天。此时节天气往往“热在中午，凉在早晚”，再加上时不时地来上一两场雨，正可谓“渐有新凉递好秋”。

天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，处暑是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》中说：“处，止也，暑气至此而止矣。”意思是从处暑开始，炎热的夏天就要过去了。

处暑可以用“一出一入”来理解，“出”是出伏。此时三伏天已过，或接近尾声。今年处暑正值出伏后第三天；“入”指入秋。有些人苦于酷暑天气，对他们来说，处暑时节虽然天热情况尚存，但一早一晚会有令人舒爽的凉风徐徐吹来，昭示着秋意即将来临。

唐人白居易说：“离离暑云散，袅袅凉风起。”宋人苏泂说：“处暑无三日，新凉直万金。”宋人徐玑也说：“黄莺也爱新凉好，飞过青山影里啼”。

这沁人的“新凉”所带来的神清气爽尤其鲜明，天空瓦蓝，淡云舒卷，阳光透亮，秋水如镜，天地之气舒适宜人，秋日的大美之色率先在北方的大地上徐徐铺陈开来。

“气收禾黍熟，风静草虫吟”。随着季节一步一步走向纵深，谷物也一天一天成熟，华夏大地处处洋溢着丰收的喜悦。许多农谚生动地总结和描绘了这样的情形，如“处暑高粱遍地红”“处暑三日割黄谷”“处暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到来稻入囤”等，不胜枚举。

由国庆表示，由于时间上与中元节接近，处暑的民俗多与祭祖、迎秋、丰收有关，如放河灯、祭拜驱蝗神等。处暑还是渔业收获的好时候，沿海地区在处暑前后常会举行开渔节，庆祝禁渔期结束，渔民可以出海捕捞了。

“四时俱可喜，最好新秋时”，处暑时节秋光清浅、秋水清澄、秋云飘逸，秋风渐起，妩媚的秋色开始弥漫，正是秋游好时节，不妨约上亲朋好友，到户外，到乡间，登高远眺，放松身心感受新秋之美。

来源：新华每日电讯综合整理自新华视点、新华社客户端、人民网、上海文联等

流程编辑：TF060

关键词：