去淄博烧烤，来深圳喝茶！

8月26日，深圳特区43岁了，作为深圳人，你在想什么呢？

笔者想起了一句话：“人间烟火气，最抚凡人心。”

(资料图)

回想过去一年时发生的大事，大都与“烟火气”相关。

据外媒报道，疫情后，一位世界最大啤酒制造商负责人在电话会议上说，他刚刚结束了为期一周的赴华旅行，看到在中国大城市里就餐等位往往需要两个小时，“夜生活回来了，公园人满为患，消费恢复得很快”。

紧接着，“淄博烧烤”、贵州“村BA”“村超”火爆出圈……

此时此刻，我想说：全国人民去淄博烧烤，为什么不能来深圳喝茶？

首先，港人投票！对于深圳人而言，熟悉的出圈事件则是：香港人挤爆深圳！而不可思议的是，很多港人来深圳只为代购一杯奶茶。

“香港没有奶茶吗？”有一个帖子下的一条留言引来不少讨论，有香港网友回复称，许多内地连锁品牌在香港都没有门店，本地奶茶价格相对更高，而内地不同品牌的奶茶店“遍地开花”，品类多样，选择也更加丰富。

一句道破深圳茶“烟火气”的秘密。

其次，深圳人对美好生活的向往是可怕的，在茶领域，可见一斑！

深圳先后诞生“喜茶”“奈雪的茶”、tea"stone、CoasTea、茉莉奶白、有茶、混果汁等新式茶饮品牌，被誉为“新茶饮之都”。

笔者发现，深圳人对美好生活的向往是可怕的，在茶领域，尤为如此。

喜茶创始人聂云宸在江门创办皇茶（喜茶前身）时，名气传到深圳，很多深圳人愿意开车几个小时去买。他回忆称，当时还听有的朋友说，周末甚至有人开车从深圳到江门喝奶茶。后来第一家店开到深圳，结果有大量山寨店，他没办法，改名叫喜茶，一路做到现在。现在喜茶在深圳总部设立专业实验室，致力于茶饮产品构思、配方研究及样品制造，并由深圳走向全国。2021年时，喜茶估值猛增至600亿。

而“奈雪的茶”源于爱情。

奈雪的茶创始人奈雪原名彭心，2015年初，她还是深圳一家公司的IT总监，当时怀揣着一梦想：开一家属于自己的烘焙店或者茶饮店。当她萌发了做水果茶的念头后，她多方寻求合作伙伴，辗转多人，终于找到了在深圳经营餐饮多年的赵林。两位相见时，一场相亲+找合作的融合创新场景打开：经过几个小时的沟通之后，双方达成满意合作，并成为对象！仅过了三个月之后就领证结婚了。奈雪的茶也于2015年创立，创新打造“茶+软欧包”的形式，走向全国，截至2023年5月11日，奈雪的茶全国门店数达到了1158家。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市。

深圳人对奶茶多热爱？就连最近#奶茶袋正式确诊为深圳市包#的话题冲上同城热搜Top1，阅读量超2000万。

如果说，北京是“帝都”，上海“魔都”，那么，深圳就是“T都”！

深圳人爱的不仅仅是奶茶，而是更多元的茶。

还有一批最能表现深圳人对茶极致热爱的品牌——一个叫tea"stone的深圳新中式茶店：货台如同一个小型的茶博物馆，吧台汇聚中国茶18个核心产区的108种纯茶，将中国茶饮方式从古至今排布，大有要满足所有深圳人茶向往的野心。tea"stone建立了一套完善的甄选茶叶标准，其从中国各大茶叶核心产地进行直选，再从上万种产品中优选出108款茶叶呈现给消费者，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花草茶等品类，产量较少的黄茶也有。并为108种全品类中国茶建立了专业且开放的茶库，详细介绍了茶叶的品类特征，条索、滋味、汤色，地形、海拔、土壤、降水……用数字、地图、文字，各种形象化的手段，形成了一套清晰易懂的茶百科系统。

深圳还有一个“二十六间堂”，据说是由26个不同业界的超级玩家和学术大家关注指导组成，专注野生茶产品的探索和研发，并亲自深入千年密林，寻找野味茶，并成就“千年老妖”“白骑士”等经典名茶。

一家叫“八马”茶企，不到30年，开出约3000家门店遍布全国，其源头是创始人王文礼南下深圳时偶遇西式咖啡，发现其价格不菲，激发他要将自家的“铁观音”卖出咖啡价的创业梦。

深圳茶的多样性，源于深圳作为超大型移民城市消费需求的多样性。超1700万人的多元文化造就了多样性的消费。

深圳尽管不产茶，但深圳却有全国的茶，是大家各自把家乡的茶带到深圳分享，创造了一个独一无二的茶叶大市场：全国核心产区六大茶类都在深圳有粉丝。普洱茶、乌龙、凤凰单枞茶、铁观音、英德红茶荔枝红茶、仁化白毛茶、黑茶等在深圳大行其道，工夫茶台已经成为“深商”办公室的标配；深圳也是“大益”“华祥苑”“陈升号”等茶界知名企业的重要消费市场……

中国国家地理杂志国茶地理发现，深圳不是产茶区，茶馆却遍布城市的每一条街道，在这个科技与商业两支大旗并举的城市，令人意外地，喝茶、品茶之风尤盛。深圳90%以上的企业办公室配置了茶台、茶桌。大街小巷形形色色叫得上名字的茶馆超过2400家，还没算上散落在角落里不具名不对外的小茶馆。这数量巨大的茶馆似乎说明了，在深圳这座以速度闻名全国的城市，在每一个在忙碌的深圳人背后，还拥有一方独属自我、安顿身心的精神“后花园”。

深圳茶的创新，也源于“无中生有”的创新精神。

从1979年建市至今，深圳从一个小渔村成为国际化大都市，孕育了华为、腾讯、比亚迪、大疆等一大批高科技企业，可以说是名副其实的“创新之都”。PCT国际专利申请量连续19年全国第一。这种创新的基因，也在茶的领域显现。

值得注意的是，2022年，中国农业科学院茶叶研究所更是在深圳大鹏新区成立了深圳茶产业研究院。

正如深商研究会创会会长老亨说：如果说，北京是王者风范的“帝都”，上海是摩登时尚的“魔都”，那么，深圳就是“Technology”和“Tea”生活兼而有之、相得益彰的“T都”。深圳作为科技之城，技术的底色不同，注定了茶器、茶技的表现是不一样的。于是，新茶、新器、新水、新储茶法、新沏茶法、新饮茶法……在深圳这座茶事新城里，层出不穷、纷至沓来了。

笔者深以为然！

说到深圳“T”都，笔者近日在天眼查到几组数据:

搜索“咖啡”天眼查为你找到17832条相关结果；

搜“茶叶”有 57024条相关结果

而与其它三个线一城市相比，深圳茶叶的数量也是惊人的！

北京：19350条;

上海：16540条;

广州：47789条;

这意味着，深圳咖啡企业数量远超广州、上海，成为咖啡之都前，已早是茶都！未来作为“T”都的创新创意时代刚刚开始！

“一杯茶就是深圳人的宇宙中心”

2023年，商事主体突破400万、创业密度稳居全国第一！数据显示：已连续8年居全国首位；企业家已成为深圳“土特产”，而深圳茶也必将为深圳企业家手中的“土特产”和名片。据深圳茶博会的主办方称，“深圳虽不产茶，却是茶叶消费重地。”深圳的年人均茶叶消费量超过3千克，全国排名第一，是全国最重要的茶叶集散地，也是中国茶走出国门的“桥头堡”。

一部名叫《那年青春我们正好》的电视剧第18集的片段：一位北方老板一边泡茶一边说：为什么南方人比我们富啊？就是因为南方人没事儿爱喝茶。南方人喝茶的时候都觉得自己穷，聊的是怎么做生意。

尽管，全国各地方，包括南方北方，喝茶习惯不同，甚至喝茶的品类不同，但在深圳却是难得的包容全国各类茶的枢纽之地。比如，一个茶博会，不过20多年，影响力从深圳波及世界。2023茶博会展览展销面积首次扩大至70000平方米，国际标准展位增加至3200个，吸引了69个产茶国家/地区的1000多家茶企参展。

“时间就是金钱，效率就是生命”，在深圳喝茶的“闲工夫”正在升级生意、交流的“硬工夫”。潮商、深商的生意之道隐藏在“工夫茶”里。

亦如在近期的南北方经济讨论中，一个网民“往北398公里”也说：我们去到北方，先喝酒，再谈事。各种规矩各种喝，喝的晕乎乎的谈个啥？大多数的南方人则不同，先过来喝喝茶，然后再谈事。深圳更多的是先找个咖啡厅，碰撞一下，合适再深谈。酒越喝越混沌，喝到思路都找不到；茶越品越清醒，清晰到细节都抠出来。结果决定导向。

如果说“一杯咖啡吸收宇宙能量”，那么，“一杯茶就是深圳人的宇宙中心”！这个“宇宙中心”，可以交换能量，可以让人越来越清醒，让朋友圈越来越大！

来深圳喝茶，将涵养城市的科学精神、人文精神、艺术精神。

深圳梦注意到，后疫情时代，人们除了关注经济恢复，也不得不思考经济发展终极关怀是什么？

这也是为什么今年以来出圈的大事大都与“烟火气”相关。

“烟火气”背后的本质是文化。

如马克思认为，文化是人类实践生产中的对象化。在实践活动中的一切产物，不管是现实产物还是思想产物，都必然蕴含着文化的内涵。

2023年，也是深圳关键的一年，在迈向高质量发展之际，注重涵养城市的科学精神、人文精神、艺术精神被提上日程。

比如《咏春》、在国家大剧院演出的《深AI你》纷纷出圈，以及“关爱行动20年”，都在彰显文化的张力。《咏春》将非遗文化与岭南民俗风情无缝对接延伸，是对传统文化的活化、创新，融合多种武术和舞蹈语汇，将为大湾区的文化融合探索出一条新路径；《深AI你》则是将科技领域“千行百业＋AI”与舞台艺术结合；“关爱行动20年”，则展示出了深圳充满包容的爱心之城的魅力。

茶亦是如此，承载着中国五千年的文化，相比于咖啡，茶在中国人的心里藏着更深的初心。建立茶品牌既需要迭代创新，也需要有对文化更高层次的追求。

今天翻阅国茶地理即将出版的《深圳茶事》样书，惊喜地发现采访超100位茶人讲述，点亮了深圳茶文化的高质量发展的未来！超5万家茶企，不仅仅满足深圳人多样化的需求，更在走向全国，连接全球，背景也将是中国文化自信和深圳走向茶文化发展高地。

笔者认为，深圳正走在科学与人文、艺术的交汇点上，深圳“T”都的到来，来深圳喝茶将是一件有品位，有文化的事情，也必将涵养城市的科学精神、人文精神、艺术精神！

或可预见，深圳茶有一天也可能会登上艺术舞台！

8月26日，来深圳喝茶，为特区庆生！

深圳人对茶的热爱，更体现在行动上！今天，2023年的8月26日，深圳特区43周年的生日之际，深圳梦与一众好友，在深圳万象天地的Tea’stone举办了一次小小的特区生日茶会！相互约定，未来每年的8月26日，以喝茶的形式为深圳特区庆生！

2023年的8月26日,深圳特区43周年的生日茶会，相聚的茶人分别是中商国际管理研究院院长杨思卓、深圳市深商研究会创会会长及《深圳茶事》总撰稿黄东和、读者（深圳）传媒有限公司董事长于万新、资深茶人萧荣、中国国家地理·国茶地理董事长惠宣、中国国家地理·国茶地理总编辑陈彬娜、深圳和而不同广告创意总监李瑄、深圳客创始人罗凤鸣、深圳梦创始人王方、深圳之窗总编辑连芳菲、港湾商业观察总编辑李宁。

令人印象深刻的是，资深茶人萧荣分享：有时会为了一个茶人、一杯茶去打飞的。他总结了深圳茶的特点：“深圳的茶文化底蕴实际上并不是那么空白，相反，它是海纳百川、极具包容性、创新性的存在。”

杨思卓以商业导师身份分享了他对茶文化品牌的看法：“色到极致叫品质，空到极致叫品牌。”

深商研究会创会会长老亨说，深圳人仰赖酒精的草创时代已近尾声。茶，作为清醒之饮，是深圳步入成熟商业社会的东方之选。正是基于如此这般的考量，当淄博招徕大家去烧烤的时候，深圳或许应该招徕全世界的人来深圳饮茶。深圳是个移民城市，人物多样，文化多元，茶的种类之多，无出其右。为深圳打CALL，申报世界品茶之都，是有扎实理据的。因此，深圳、深圳人，可以大大方方地向海内外朋友发出“来深圳饮茶”的邀约。

最后，深圳梦作为今天的深圳特区43岁生日茶会的受邀人，也向深圳人、全国的朋友发出倡议：邀约大家在每年8月26日，在深圳经济特区生日这一天一起到深圳来喝茶。深圳做东，深圳人做东，邀约自己的亲朋好友，自组茶席，品茶，谈心，以一定的仪式感，感恩一座城市，感恩一个时代。

深圳，生日快乐！

欢迎，来深圳喝茶！

来源：深圳梦（微信号ID：SZeverything）综合

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