哪些肉类含的蛋白质比较高|观点

哪些肉类蛋白含量低

【资料图】

1、粮食类：大米、面粉、小米、玉米糁等，其中蛋白质含量约9%。

2、蔬菜类：萝卜、包菜、芹菜等，蛋白质含量约1%。

3、肉类：猪肉（瘦肉）、青鱼、草鱼、瘦牛肉、鸡蛋白、兔子肉，其中蛋白质含量约20%。

4、牛奶蛋白质含量为约3、3%。

5、鸡蛋蛋白质含量为约15%。

6、豆腐蛋白质含量为约90%。

哪些肉含蛋白质高 有哪些肉类富含蛋白质的

1、驴肉以蛋白质含量达%高居榜首，比羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别高出%、%、%和%;

2、驴肉中8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

3、与其他畜禽肉相比，驴肉必需氨基酸含量最高，为%，而羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别为%、%、%、%。

含蛋白质高的肉类

含蛋白质多的肉类包括：如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。

1、牛肉

牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

2、羊肉

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良。

3、猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

蛋白质的功能：

运动功能从最低等的细菌鞭毛运动到高等动物的肌肉收缩都是通过蛋白质实现的。肌肉的松弛与收缩主要是由以肌球蛋白为主要成分的粗丝以及以肌动蛋白为主要成分的细丝相互滑动来完成的。

运输功能在生命活动过程中，许多小分子及离子的运输是由各种专一的蛋白质来完成的。例如在血液中血浆白蛋白运送小分子、红细胞中的血红蛋白运送氧气和二氧化碳等。

以上内容参考：

百度百科—蛋白质

百度百科—牛肉

百度百科—羊肉

百度百科—猪肉

哪些肉类含有的蛋白质比较多？

1、禽类：在禽类食物里面含有25%的蛋白质，其结构和人体组织类似，利用率很高，比如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。

2、鱼类：鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。比如鱼、虾、蟹。

3、畜肉：如牛、羊、猪、狗肉等。

哪些菜含高糖蛋白质较高呢

1.羽衣甘蓝：每百克提供2克蛋白质。

2.土豆：一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素，如钾和维生素C。

3.螺旋藻：螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。

4.西兰花：一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质。

5.扁豆：红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每百克含有克蛋白质。

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

扩展资料

营养协会建议每日最低蛋白质摄入量为每公斤体重克(克)蛋白质。孕妇或哺乳期妇女以及老年人可能需要更多的蛋白质。

常见的高蛋白质食物包括：

1.牲畜的奶：如牛奶、羊奶、马奶等；

2.畜肉：牛、羊、猪、狗肉等；

3.禽肉：鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；

5.大豆类：黄豆、大青豆和黑豆等。

参考资料来源：人民健康网-8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用

参考资料来源：百度百科-高蛋白

豆类、豆腐和肉类蛋白质含量哪个比较高？

肉类蛋白质比豆类、豆腐的高。

1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源。

而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高；但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。

2、植物性蛋白质如谷类，含蛋白质10%左右，蛋白质含量不高，但由于我国膳食谷类蛋白为主，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源；在植物蛋白质中，豆类是一种例外，蛋白质含量高而且质量好，尤其是大豆含蛋白质高达35%～40%，相对于其它植物蛋白，人体利用率高，并且不含胆固醇。

扩展资料：

需要蛋白质的人：

1、质疏松的人。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。

2、容易感到疲乏的人。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。

参考资料：人民网-4类人需补充蛋白质 盘点富含蛋白质的食物

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