今日聚焦!煎包谷粑粑的做法_煎包

1、水煎包是齐鲁名吃，距今已有360多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”）。

【资料图】

2、利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。

3、明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。

4、水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。

5、刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。

6、 大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。

7、相传，清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田（人称“李神仙”，《聊斋志异》“戏术”一文的主人公）时，李大师就用当地名吃水煎包热情款待。

8、品尝过后，蒲公盛赞不止，叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。

9、 黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。

10、 黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。

11、荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅.。

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