江南小镇无锡阳山迎新春：年糕、团子热销

蒸年糕、挂灯笼、写春联……新春将至，走在无锡市惠山区阳山镇的街头，年味渐渐浓郁。在这个江南小镇里，一些糕团商家和农户正忙着蒸制年糕、团子，迎接即将到来的新春。

无锡阳山一家糕团店里，蒸好的年糕被分割后整齐摆放。孙权 摄

年糕和团子，是江南地区过年最常见的美食。大到婚礼乔迁、小到早饭甜点，这种甜甜的、糯糯的食物总是占据“C位”。早年间，一到过年，江南地区几乎家家户户都会摆上蒸笼，制作糕团。

随着社会的发展和时代的变迁，糕团制作这个行当也日渐走起专业化路线，除了个别家庭还保留亲自制作的习惯外，如今大多数家庭习惯了在过年过节时去糕团店买现成的年糕、团子来吃。

工作人员展示包装好的糕团食品。孙权 摄

“一般来说，过年前的半个月算是糕团销售的旺季。这期间，一般每天能卖出两千多个团子、三五百斤年糕。”16日，在阳山镇丰裕园糕团食品店中，老板曹先生介绍，因为吃年糕和团子有“生活水平一年更比一年高”“团团圆圆”的寓意，因此年糕和团子在过年期间很受欢迎。

流行于江南地区的年糕，是用筛好的糯米粉混合红糖、南瓜、桂花等配料，翻拌均匀后铺散在蒸锅里制作，一般有红、黄、白三色;团子制作方式大抵相同，不过多了馅料，有白团子、青团子之分。

图为蒸制好的青团子和白团子。孙权 摄

受益于发达的物流，江南地区的年糕和团子也通过快递发往全国各地。“就当是一种新年货，寄一点给老家的亲戚们尝尝。”在阳山镇务工的王女士说，来无锡多年，自己已喜欢上这“甜甜糯糯”的口感，也要把这份甜蜜分享给家人。

“现在来购买年糕和团子的年轻人也越来越多。”同样经营糕团店的浦女士介绍，年轻人乐于尝鲜，对传统的芝麻馅、豆沙馅、萝卜丝馅团子不“感冒”，更喜欢咸蛋黄馅的团子。(完)

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