红尾鱼怎么做好吃最简单的方法
红尾鱼怎么做好吃?
解答:
(相关资料图)
材料
鲜鱼1尾,洋葱1/4颗,青椒1/4颗,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,葱段2支,蒜末1小匙,地瓜粉适量,糖醋酱2大匙,水3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙,蛋1颗
做法
1.鱼洗净,去鳞片、内脏后,以腌料腌约20分钟,再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片;青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片,备用。
3.起油锅,油热至180℃,放入作法1的鲜鱼,以小火炸至两面呈金黄色后捞起,沥油备用。
4.作法3锅中留少许油,爆香葱段、蒜末,加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
红尾鱼怎么做好吃
准备食材:红尾鱼、料酒、蒸鱼豉油、橄榄油、盐、葱、姜。将鱼清洗干净,在鱼身上划3刀,均匀涂抹盐后装盘待用。姜,葱切片,塞入鱼身划刀处,淋上料酒,静置入味1小时。蒸烤箱预热;将鱼放入预热好的蒸烤箱中,定时10分钟,蒸烤箱到时后,再在烤箱中放置2分钟即可取出。
准备食材:红尾鱼1条、料酒25克、蒸鱼豉油50克、橄榄油50克、盐3克、葱适量、姜适量。
将鱼清洗干净,在鱼身上划3刀,均匀涂抹盐后装盘待用;
把姜,葱切片,塞入鱼身划刀处,淋上料酒,静置入味1小时;
蒸烤箱预热;
将鱼放入预热好的蒸烤箱中,定时10分钟,蒸烤箱到时后,再在烤箱中放置2分钟即可取出;
将鱼盘内的蒸汽水倒掉,鱼身上的葱姜去掉;
把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上;
将鲜葱切细丝铺在鱼身上;
另起一锅,加入橄榄油,烧热后淋在葱丝上;
口感咸鲜,肉质细嫩的清蒸鱼可以上桌啦。
美味的香煎红尾鱼怎么做好吃又简单,做法
主料
红尾鱼 :一条
辅料
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
第一步
已经用盐腌过的红尾鱼一条
第二步
小火慢煎,一面煎三分钟,一面煎两次
第三步
盘底撒葱花
第四步
完成
红尾鱼怎么做好吃
主料:鱼尾500克。
辅料:油2勺、盐1勺、料酒2勺、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、葱1把、生姜1块、大蒜3瓣。
步骤:
1、把鱼尾洗净,姜蒜切片。
2、锅中放油把鱼煎到两面金黄。
3、放入姜蒜、料酒去腥。
4、放点醋。
5、放生抽、老抽。
6、放盐、糖。
7、放没过鱼的开水大火煮开后改中小火,20分钟收汁撒上葱花。
红尾鱼怎么做好吃?
干炸红尾鱼好吃。
做法步骤
1、在汉江流域的流水镇,钓的红尾鱼。这鱼的嘴巴好大。
2.、鱼鳞很小,但鱼新鲜很好刮,排队队,刚好15条。
3、洗净的鱼用葱姜水、加料酒去去腥,加盐入入味。油温掌握好,鱼入锅前把水吸干,以防溅。炸好的鱼外面脆脆的,连鱼刺都酥了,里面的肉极细嫩,里外两种口感,太美妙了。
红尾鱼,俗称:红尾巴梢、尖嘴,学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目,鲤科,鳊亚科。红尾鱼肉瘦少脂肪,肉质银白细嫩,口味地道,是上好的美味菜肴,一般制成咸鱼供食用。
口小,稍上位,下颌角上颌突起,下颌前端有一小瘤状突起。尾柄较高。鳞细小,侧线完全。背鳍起点略偏后,各鳍均小,尾鳍分叉浅。腹腔膜灰白色,带有小黑点。生活时背部灰绿色,体侧银白色,腹部白色。背鳍和尾鳍的上叶灰绿色,腹鳍、臀鳍和尾鳍的下叶鲜红色,胸鳍灰黄色。
红尾鱼怎么做好吃
1、鱼去鳞片洗干净,然后再用刀在鱼两面上割五条伤口,摸上盐及涂上生抽,腌制五分钟。
2、姜洗净分两份,一份切成片,一份切成条。
3、辣椒切成小段,葱切成段,芹菜切成两厘米一段叶子不要,大蒜切成小块。
4、热锅冷油,加入之前切好的姜片,再把鱼放进去。大火炸2-3分钟,然后再转小火炸2-3分钟,在这期间鱼要不断翻转。
5、炸好之后鱼锅,放入之前切好的姜条、大蒜、芹菜放入锅中炒2分钟,之后再放入老抽、糖、料酒,最后把鱼放进去煮2分钟。
6、汤汁差不多的时候放入鸡精及葱,然后再出锅。
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