“健脑菜”原来是它，一健脑，二降脂，三利湿，比核桃还补脑

马上就是中元节了，今天有个亲戚要过来我们这边办事，婆婆杀了两次鸡，让亲戚帮忙带过来。前几天我们回去也带了两只过来，一直都没有煮，所以冰箱里面还有3，4只的鸡。最近有一个邻居因为身体问题，所以去做了手术，所以我就拿了一只鸡给邻居煮。要回家的时候邻居又拿了一些水果跟蔬菜给了我，不好拒绝，所以又拿了他们一蔬菜回家了。

邻居家孩子跟我们家孩子是同学，两个人平时也玩得挺好的，有事也会一起互相帮忙。今天我正好要出去办事，不方便带着孩子，所以就就把孩子送到邻居家里面去，让她帮忙照看下。平时也好东西也会分享，都挺好的。

(资料图片仅供参考)

从邻居家回来也快到中午了，需要开始准备中午饭去，翻了一下冰箱没有菜，拿出邻居送给我的菜，有一个花菜。说到花菜，我们家孩子很喜欢花菜，它长得像一朵花，而且是聚拢形状的，口感非常的脆甜，而且它的营养也是很高。

花菜的营养价值：

花菜里面有非常丰富的矿物质，维生素，还有多种微量元素，膳食纤维等营养成分。特别是花菜里面有一种叫硫配糖体的化合物，是一种很好的健脑物质。这一种物质有很好地促进大脑神经元的生长与繁殖，使得大脑的代谢能力增强，提高记忆力。不仅如此，花菜还有很好的降胆固醇，祛湿清热等好处。它里面的膳食纤维很高，对于降低心血管疾病以及排毒养颜都是有很好的作用。

进入秋天，在市场上都可以看到花菜的影子，这个时候我们就可以多吃一些花菜。不仅可以补充营养，还能促进我们大脑的健康。花菜的做法很多，可以煮汤，清炒，干煸或者做成花菜羹都是非常的不错，今天我们也来分享一下花菜的好吃做法。

推荐食谱：花菜地瓜粉团

准备食材：

花菜，地瓜粉，巴浪鱼干，瘦肉，花生，食盐，胡椒粉，食用油，葱头，米粉，青菜

具体做法：

准备好的花菜放在案板上，然后用刀切成小块，切好的花菜放在盆里面。加入水，食盐浸泡一下，把花菜泡后捞出洗干净放在一旁。巴浪鱼干洗净撕成小段。

2.（处理花生跟肉）

花生洗干净之后放在空气炸锅中给它炸一下，炸好后的花生放着一旁。准备一个瘦肉放在清水中洗净，洗净之后的肉切成小块放着备用。青菜洗净放一旁。

3.（做花菜粉团）

巴浪鱼要将里面的刺挑出来，然后洗干净，撕成小段放在碗中备用。

4.（处理巴浪鱼干）

准备一个盆，盆里面放入备好的花菜，花生，巴浪鱼干，还有瘦肉，地瓜粉加入少量的水，食盐跟胡椒粉，筷子给它搅拌均匀，把食材搅拌均匀之后放在一旁。

5.（烹饪）

准备一个锅，锅里面放入油，然后把葱头放入油锅中小火炒一下。炒出香味。炒香之后我们就倒入水，然后用大火将锅中的水煮开。锅里面水开之后，我们就把花菜粉团放进去，下锅后要煮个5来分钟左右。

6.（煮米粉）

煮的时间久一点才能把它里面煮熟透，做好后我们就把备好的米粉放进去。米粉下锅用铲子给它压一下，让它都能泡到水里面，然后再煮个两分钟之后，就加入适量的食盐跟胡椒粉，最后把备好的青菜放进去，勺子搅拌一下，煮熟后就可以出锅了。

这样子一份美味的花菜粉团就完成，不仅Q粉团好吃，而且味道也是非常的丰富。秋天，天气凉爽，吃腻了大鱼大肉，这样的一份粉团可以试一下，简单好做，营养美味。

小贴士：

1.花菜做粉团的话，我们切的话不要切的太大块，小块一点更容易裹上粉。煮时候要多煮煮，才能更好把里面的粉团煮熟。

2.喜欢吃辣椒的话，也可以在里面加点辣椒酱，配着吃非常的不错。

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