脆皮鸡怎么炒好吃家常做法
花蛤肉怎么炒好吃家常做法?
(资料图片)
手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材:花蛤肉300克,青椒2个,洋葱50克,食用油10克,料酒10克,生抽5克,盐2克。
二、做法。
1. 青椒洗净。
2. 洋葱清洗干净。
3. 切块,备用。
4. 锅中倒水,大火烧开,加料酒,放花蛤肉焯水1分钟,捞出沥水备用。
5. 锅中放油。有洋葱做底,无须放葱姜蒜出味,六成油温放青椒和洋葱块,翻炒均匀。
6. 加入花蛤肉,放生抽、盐,均匀翻炒1分钟。
7. 出锅。
小贴士
1. 买回来的花蛤肉,清水洗净即可。
2. 如果买不到,也可以用新鲜的花蛤代替,买来后,在清水中放盐少许,浸泡花蛤3小时,让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅,水开后焯水1分钟。
炒鸡肉怎么做好吃,青椒炒鸡肉的家常做法
所用食材:鸡排肉2块,大青椒2个,大葱1段,生姜2片,大蒜2粒,豆瓣酱2勺,盐少许,花椒粒2克,植物油适量
制作方法:
1、准备好所用的食材,鸡排肉提前泡冷水,中间换数次清水,泡出血水洗净,青椒和配料洗净备用。
2、把鸡排肉切成小条,去掉中间的骨头,青椒切成小段,大蒜切片,生姜和葱花切丝备用。
3、炒锅放入植物油加热后,放入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒,炒出香味。
4、放入切好的鸡肉条,入锅后快速翻炒鸡肉变色。
5、加入2勺豆瓣酱,翻炒拌匀,快速翻拌炒至鸡肉半熟。
6、把切好的青椒块,倒入锅里,快速翻炒拌匀,炒至青椒粒变软。
7、加入少许食盐调味拌匀关火,豆瓣酱里面有盐,可以尝下咸淡再确定要不要加盐。
8、把炒好的青椒鸡肉盛入盘里,喷香美味又下饭,卷煎饼或者拌米饭,都很好吃的。
翅根怎么做好吃家常做法
鸡翅根好吃的家常制作方法如下:
工具/原料:鸡翅根8只、白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、盐1-2勺、清水适量、锅、盘子。
1、鸡翅根用清水冲洗干净。
2、然后放入干净锅里,倒入清水末过鸡翅根,倒入一点料酒,然后开大火,盖锅盖烧开,将鸡翅根进行焯水。
3、焯水过后,将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4、将锅清洗干净。擦干,不粘锅哈。倒入玉米油,然后倒入糖,开中火,慢慢将糖炒到融化,超出糖色,注意千万别超过了,略微变色即可。
5、然后倒入鸡翅根,开始翻炒上色。
6、两面煎到金黄,略上色。
7、倒入老抽。
8、倒入适量清水,略末过鸡翅根,翻炒均匀,开始炖煮,盖上锅盖,先大火将汤汁烧开,再转小火,炖20-25分钟。
9、等到锅里汤汁略收干,加入盐调味,这个口味可以根据自己家略微调节,我为了小朋友吃,没有加辣椒炒。翻炒均匀,继续炖煮到汤汁收干一点。
10、关火,装盘,开吃。
杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法
杏鲍菇好吃的做法如下:
材料准备:杏鲍菇250g、蒜3瓣圆早、蚝油1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺、老抽酱油1/2小勺、糖3克、小辣椒1/2个、植物油适量、白芝麻3克。
1、杏鲍菇冲洗干净。
2、刨长片
3、葱蒜切末,粗尺小岩腔高辣椒切末,准备好调料汁。
4、锅内放油烧热倒入蒜末和辣椒炒香,倒入杏鲍菇炒到柔软。
5、加入调料汁翻炒均匀,撒上白芝麻继续伴炒。
6、起锅前撒入香葱。
7、出锅装盆。
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