武警深圳第二支队举行野战炊事比武

8月23日，武警深圳第二支队与深圳军供站联合举办2023年野战炊事保障比武竞赛，7名军地专家组成裁判组和百余名士兵现场观战、裁判、试菜、评分，评出了野战热食炊事巅峰对决的冠、亚、季军。

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“开始！”上午9时15分，随着一声哨响，4支参赛队伍奔向指定区域，炊事比武在紧张激烈的氛围中拉开序幕。此次比武以野外实战保障为背景，武警深圳第二支队与深圳军供站各组2支小队参赛，每小队7人，要求每支参赛队利用野战给养单元在2小时内完成80人份量的4菜1汤1饭的野外供应套餐。

参赛队伍正在比赛。廖键 摄

参赛队员利用野战给养单元起火。廖键 摄

参赛队伍正在比赛。刘征 摄

参赛人员正在比赛。刘征 摄

一名参赛队员正在摆盘。廖键 摄

比赛现场，笔者看到食品安全员在开赛前对食材进行检验并对参赛人员进行个人卫生检查，确保食品安全。裁判组对比赛全程进行监督执裁，评委从野战给养单元规范操作、食品的洗切配、食品安全、菜品制作、食品保温、菜品色香味等多方面进行量化打分。

食品安检人员在检测食品安全。廖键 摄

食品安全员在比赛现场监督。刘征 摄

“加油！”“加水！”……只见参赛人员密切配合、分工协作、忙而不乱，综合运用切、剁、砍等刀法和炸、炒、煮、焖等烹饪方法展绝技、亮绝活，野战帐篷内外处处展现出一派热火朝天的景象。不一会，比赛现场开始弥漫着扑鼻的饭菜香。

参赛队员制作的菜品。廖键 摄

参赛队员制作的菜品。廖键 摄

参赛队员制作的菜品。廖键 摄

武警官兵给比武队制作的菜品竖起大拇指。廖键 摄

“这个番茄炒蛋味道还真是不一样！”“这个东坡肉好！”“好吃到舔碗”……评审环节，战士们品尝着美食，频频点头、啧啧称赞。老兵曹政说：“这些菜平时都很常见，但比武队做得很到位，大厨就是大厨！”

“近年来，武警深圳第二支队与深圳军供站在野战条件下，在后勤保障方面进行了有益探索。今天，我们在野战条件下组织后勤对抗比武，目的就是要提高我们后勤队伍的战时保障水平，提高保障能力，让战士在野战条件下吃出营养，吃出战斗力。”武警深圳第二支队保障部中校部长王振排介绍。

食品安全专家点评比武情况。廖键 摄

“这次比武组织得非常的严密，操作流程非常的合理，烹饪过程紧张有序，这是在接近实战情况下的野外保障，在保证食品大供应量的情况下，能够做到烧熟煮透，色香味俱全，确实优秀。”现场专家为炊事员们点赞。集体用餐后，军地联合举行了简朴而隆重的颁奖仪式。经过专家组和现场士兵裁判组的综合评分，最终武警1小队、2小队分别夺得冠亚军。

“我们做出来的饭菜战友们不喜欢吃、吃不出战斗力，那就是打败仗，今天学习到了军供站的一些好的做法，下步我们马上组织学习研究，争取更大进步！”刚领完奖，冠军组组长、炊事员李润良就已在为一下工作做打算。

比赛颁奖仪式现场。廖键 摄

比赛颁奖仪式现场。廖键 摄

（廖键 刘征 摄影报道）

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