哪种鸭的肉比较滑 又柴又硬常被嫌弃

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鸭身上这块肉，又柴又硬常被嫌弃，教你这样吃，鲜嫩爽滑比牛肉香！

(资料图片仅供参考)

鸭身上这块肉，因为口感吃起来又柴又所以经常被人们嫌弃，小雨教你这样吃，做好后鲜嫩爽滑比牛肉香。

这块肉就是鸭胸肉，鸭胸肉是在鸭胸部里侧的肉，其蛋白质含量很高，脂肪含量适中。在日常生活中，不妨适当地吃一些鸭胸肉还可以滋补强身。

今天小雨要给大家推荐的是一道好吃不上火的炒鸭胸肉，用胡萝卜和芹菜等配料搭配鸭胸肉一起翻炒，做好后鸭胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，又容易被人体吸收，是一道颇受欢迎的家常菜。

炒鸭胸肉还是一道非常适合健身人士吃的菜肴，十分下饭，好吃又解馋，低脂又饱腹，多吃还不怕胖。

这样一道低脂肪还高蛋白的一道菜肴，荦素搭配合理，不知道屏幕面前的朋友有没有感兴趣的呢。

话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道色香味俱全的炒鸭胸肉是如何制作出来的吧。

【所需食材】：

鸭胸肉，胡萝卜，芹菜，洋葱，食盐，鸡精，淀粉，食用油，酱油。

【炒制方法】：

1、首先选取适量的鸭胸肉，清洗干净去除血沫并沥干水分，去除鸭皮。

2、接着在砧板上把洗好的鸭胸肉用刀切成适量大小块，备用。

3、取一个碗把切好的鸭胸肉放入碗里后把适量的食盐，鸡精，淀粉和少许酱油倒入碗中，再用洗净的手或者筷子把它们搅拌均匀进行腌制。加入淀粉是为了鸭胸肉炒出来口感会更嫩滑爽口。

4、准备一个盆，把适量的芹菜和胡萝卜切段后放入水里冲洗。

5、接着往腌制好的鸭胸肉里加入一小勺香油，这样可以让鸭胸肉炒出来更香味道更佳。

6、在砧板上，把洗好的芹菜切小段，胡萝卜削皮后切成小块，再准备少许洋葱切碎，如图所示备用。

7、取一个锅，锅里放入适量的食用油加热，放入准备好的鸭胸肉爆香。

8、直至锅内的鸭胸肉被炒得变软，香味明显之后再将胡萝卜倒入锅中进行翻炒。

9、等胡萝卜被炒至断生变软，往锅里倒入少许鸡精和酱油进行调味，喜欢吃辣的还可以放点辣椒。

10、随后放入芹菜，迅速爆炒出香味，还可盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，这样可以使鸭胸肉更为鲜嫩多汁。

11、开盖后可以用铲子翻动鸭胸肉，大火炒匀后差不多鸭胸肉变焦黄即可关火出锅。

11、最后，把这道香喷喷的炒鸭胸肉小心盛放到提前准备好的餐盘里，端上桌后就可以和家人分享这道美食啦。

炒鸭胸肉的做法这般简单，轻松易学，如果有喜欢吃鸭胸肉的朋友不妨有空买点食材在家厨房试一试，非常美味，搭配米饭吃一盘都不过瘾。

【温馨提示】：

鸭胸肉用生粉或者淀粉腌制一下再炒，这样口感就会比较嫩滑，更加好吃。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这炒鸭胸肉的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！

屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注“小雨美食记”！

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