学会恒天然这一招，清凉整个夏日没问题

夏日来袭，天气日渐燥热起来，如果这时候吃上一款冰冰凉凉的美食就太幸福了！今天恒天然安佳为大家带来两款冰面包：葡萄乳酸菌冰面包与和风清柚冰面包。这两款冰面包在恒天然安佳乳品的加持下外皮绵软、内馅冰爽，一口吃下去使整个人都能清爽起来，让人清凉整个夏日。

两款美味冰凉的冰面包制作步骤基本相同，只有在制作馅料的时候有一些不同，相同之处的制作步骤则是先将500克高筋粉加入1克盐，用500克95℃的开水搅拌均匀，冷藏4小时做成汤种备用。然后将100克恒天然安佳全脂超高温灭菌牛乳、1000克高筋粉、120克80度的麦芽糖浆、40克鲜酵母、12克盐、650克水加上250克汤种倒入缸中搅拌至7成筋度，再加入80克常温软化的恒天然安佳黄油慢速搅拌，拌至9成筋度，最后放入烤盘中松弛30分钟。

接下来将松弛好的面团分割成小块，每块45克，再松弛20分钟后搓圆摆盘，放入发酵柜，调整湿度为80度，温度38℃，发60-80分钟。发好后烘烤平炉190℃/210℃，烘烤6分钟主面团就做好了。

然后再将100克蛋黄和100g克砂糖和50克玉米粉打散备用，将400克恒天然安佳全脂超高温灭菌牛乳、100克恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油、3克香草荚一起煮沸后，加入打散的蛋黄玉米粉，回锅煮至合适的软硬度离火，加入50克常温软化的恒天然安佳黄油拌匀，然后加入恒天然安佳奶油芝士用均质机均质均匀，芝士卡仕达就完成了。

制作馅料的关键步骤来了，也是两款冰面包制作步骤的不同之处。想要制作出酸酸甜甜的葡萄乳酸菌冰面包馅料需要将煮好的150克芝士卡仕达与70克葡萄果酱、30克可尔必思搅拌均匀，再加入打发的600克恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油拌匀，将葡萄芝士奶油馅挤入烤好的面团中，包装冷藏，葡萄乳酸菌冰面包就完成了。

而和风清柚冰面包馅料是将煮好的100克芝士卡仕达与60g克柚子酱，40克的橙皮果蓉和10克柚子酒搅拌均匀，同样再加入打发的600克恒天然安佳超高温灭菌搅打稀奶油拌匀，再将柚子芝士奶油挤入烤好的面团中包装冷藏，和风清柚冰面包就新鲜出炉啦。

这两款冰面包均由恒天然安佳厨师团队独立研发，口感松松软软，果酱馅料丝滑冰爽，是当之无愧的夏日佳品。用恒天然安佳乳品制成的馅料如冰淇淋般细腻丝滑，冰面包与夏季鲜果组合出清新风味，让炎炎夏日冰冰凉！

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