各司其职巧制花样美食,香满园面粉的差异你分清了?

你知道五谷杂粮具体指的是什么吗？在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。不同时期的五谷，有着不一样的分类标准，但作为国人重要的粮食来源，小麦无论何时都处在五谷队列之中。而今天我们要讲的主角香满园面粉，便是由小麦制成的。

图：香满园面粉

面粉是许多中国家庭都有的“储备粮”，比如香满园面粉就是日常生活中口碑较好的面粉品牌。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。根据大江南北各地人不同口味喜好，面粉被做成了各种各样的美食，如面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、饺子等。

虽然这些美食都由面粉制成，但其实要做成不同的面食，先得学会辨别不同品类的面粉。面粉按照蛋白质含量可以分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉及无筋面粉。而按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。最后按用途分还能分为通用粉和专类用粉。比如香满园面粉也有饺子粉、富强粉等多个品种。

选择面粉的时候，应该根据自己需要做的面食食品种类来选择对应的面粉。制作面包就要用高筋面粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。最后是无筋面粉，专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。

图：香满园面粉

看完这些，相信你对于面粉也有了基本的了解，以后购买的时候就不用一脸懵逼了，喜欢面食的朋友，快快pick起来吧！

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