“严格遵守”食品安全标准,麦当劳食品安全成为“表率”!
随着经济的发展,老百姓的生活越来越富裕,对健康和安全的追求也愈来愈高,于是食品安全问题也成为国人最关心的话题。麦当劳作为快餐代表,严格遵守麦当劳食品安全标准,麦当劳后厨更是严苛把控食品安全,为食客舌尖上的安全进行全方位防护。麦当劳食品安全也成为餐饮领域的表率。
食品安全的核心保证
对于一家餐饮行业连锁公司来讲,完备的供应管理系统是麦当劳食品安全的核心保证。为此,麦当劳食品安全的规范标准就因此而十分全面和严苛了,但严苛的制度换来了有保障的食品质量,同时对麦当劳经营方面也带来了良好的口碑。麦当劳食品安全的标准在整个餐饮业内也起到了带头作用。
对于企业而言,符合餐饮企业需求的供应商十分重要,同时也是控制食材和麦当劳后厨食安管理的关键,建立共同发展的长期稳定合作不仅利于食材供应的稳定,更利于对麦当劳食品安全提供强力保障。不得不说在这方面麦当劳有着明显的长处,长久以来麦当劳食品安全都将食客健康视为发展前提,同时在食客和供应商以及公共健康社会团体,得到了高度认可。
食品安全数字化系统
麦当劳不仅有完善的供应管理系统,在麦当劳中国5000多家餐厅经营过程中,麦当劳食品安全严格践行管控监督,还开发了一套食品安全数字化系统(Digital Food Safety,简称DFS),这套系统是实现麦当劳食品安全电子化管理的重要平台,内容包含了员工每日操作记录和员工健康管理,食品安全学习手册和训练教学课程。DFS在线系统不仅可协同餐厅管理组完成每日食品安全操作,还能及时上传操作数据,让餐厅管理层可实时在线追踪食品安全执行情况,同时对餐厅食品安全异常数据进行预警,为麦当劳食品安全带来了更强的助力。
健全的监督机制
麦当劳长期以来始终为食品安全努力着从未停止脚步,利用数字赋能建立健全麦当劳食品安全管理制度,到食客口中的每一口食物都是在严苛的食品安全管理系统下,由麦当劳后厨制作出来的。麦当劳举一反三,进一步完善食品安全管理体系,健全监督机制并细化食品安全培训内容,加强从业人员再培训再教育,进一步提高所有从业人员的食品安全意识和责任意识,确保消费者饮食安全。如此让麦当劳食品安全赢得了广大食客的信任,让我们吃着舒心、安心!
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