​中国酒业协会产业创新技术研究院成立

3月20日，中国酒业协会产业创新技术研究院成立大会暨2021年中国酒业创新发展论坛在天津科技大学隆重召开。本次大会由中国酒业协会主办、天津科技大学承办。会议期间，专家学者对各自的研究成果进行了多角度、全方位的展示，并对酒业产业共性关键技术、科技创新以及目前存在的问题阐述了自己的理解与看法。会议指出，科技创新始终是推动中国酿酒技术进步的强大动力，也是一直以来中国酒业协会的核心工作，为强化中国酿酒产业技术创新力量，开展产业共性关键技术研发，提升产业链协同创新能力，必须以科技赋能酿酒产业，来推动中国酿酒产业高质量发展。

中国酒业协会理事长宋书玉在讲话中指出，当代中国白酒行业发展的三个阶段离不开产业需求的推动和技术进步的促进，进一步提出中国白酒行业今后的科技发展趋向，要以酒的属性为根本，开启由点到面的酿造生态体系研究、由外到内的酿造体系机理研究、由宏入微的风味物质体系结构与功能解析、由粗到细的白酒固态酿造理论体系研究、从物质到精神的白酒健康理论的研究和从拙到巧的白酒智能制造研究，从文化、风味、活性、微生物到工程层面开展科技创新，推动中国白酒行业高质量发展。

天津科技大学党委书记韩金玉在开幕式上致辞中指出，中国酒业创新发展论坛的召开为各界科技工作者提供了解中国酿酒技术及技术创新在酒业发展中的应用，希望广大科技工作者积极交流，共同推动行业的长足进步。会议为天津科技舞台增添了绚烂色彩，希望更多的高水平学术活动在津举行，为天津经济社会又好又快发展提供更多更好的智力支持。他表示，天津科大培养了一大批生物工程领域和酿酒行业的科技及管理人才，希望与广大专家学者携手共同推动我国酒业产业的高质量发展。

中国酒业协会产业创新技术研究院院长、天津科技大学校长路福平在讲话中表示，在“一带一路”发展战略指引下，天津科大将始终秉承建设高水平特色大学目标，积极拓展多渠道多形式的国际合作，将坚持聚焦相关领域的科技创新、人才培养、成果转化，进一步加强国际交流与合作，推动生物技术研究与产业化发展。

关键词： 中国 酒业 协会 产业