自嗨锅再完成新一轮融资，网红品牌的质量难关如何过？

5月6日，自热方便火锅品牌自嗨锅完成C++轮融资，投资机构为北京泰康投资，融资金额过亿元。这是自嗨锅两年内完成的第五轮融资。在资本加持下自嗨锅不仅推出了新的子品牌，还开起了线下门店。然而，屡陷产品质量问题，让自嗨锅狂奔的同时也不得不在产品质量上投入更多精力。

再完成新一轮融资

据了解，自嗨锅此轮融资资金将重点投入于新品牌打造、供应链建设、产品研发和创新，从“自嗨锅”到“自嗨锅出品”，从“互联网餐饮开创者”到“打造一人食餐饮标准”。

值得一提的是，这是自嗨锅两年内完成的第五轮融资。2019年11月，自嗨锅玩成A轮融资，投资方为华映资本。2020年5月，自嗨锅获得经纬中国超亿元B轮融资。同年10月，自嗨锅宣布完成逾5000万美元C轮融资。2021年2月，自嗨锅完成C+轮融资，由兴旺投资独家投资。

经纬中国作为自嗨锅最大的机构投资人，经纬中国合伙人王华东表示：“自嗨锅在完成C轮融资后沉下心，夯实供应链基础，深耕产品研发。扎实的后端能力，让自嗨锅在春糖推出多个系列的新品类，也让未来更多的‘自嗨锅出品’成为可能。”

香颂资本董事沈萌告诉北京商报记者，两年完成五轮融资，是因为自嗨锅凭借其快速成长，从而吸引到了资本市场的关注。

天眼查信息显示，自嗨锅经过2017年全年的市场调研、商业规划、产品研发和品牌策划，于当年12月底投产。2018年1月，自嗨锅将自热火锅系列作为第一支品类投入市场，产品上市仅三个季度销售额即突破亿元。

在资本的加持下，2019年，自嗨锅产品也从起初的自热火锅延伸到了自热煲仔饭等新品类。自嗨锅还推出了煮面系列子品牌——“画面”，冷水煮面后即可食用，该子品牌产品包括中式袋装面、中式盒装面、中式桶装面、日式桶装面等类型。此外，自嗨锅还推出了子品牌“臭臭螺”，主打螺蛳粉产品;并推出了方便携带的袋装自热餐“自嗨袋”。

不过，自嗨锅的野心似乎并不止于此。有报道称，自嗨锅此前在杭州开了几家餐厅，名叫“自嗨锅火锅煲仔饭”，主营菜品是以自嗨锅食材为主的煲仔饭。

对此，北京商报记者联系采访了自嗨锅，但截至发稿对方未予以回复。

网红品牌的质量难关

与普通方便速食品牌不同的是，自嗨锅隶属于杭州金羚羊企业管理咨询有限公司，定位于互联网公司。和大多数“烧钱”的互联网公司类似，自嗨锅起初也依靠各种营销手段提升知名度。

有消息称，自嗨锅创立之初，设立的第一个部门就是“品牌管理部”。在传播时，自嗨锅主要分为两个阶段，先是进行大范围的投放，之后再进行精准投放。与其他新兴的消费品牌不同，自嗨锅没有选择与头部网红、腰部网红进行合作传播，而是通过大量明星试吃。与此同时，自嗨锅还赞助了《高能少年团》《青春环游记2》《未知的餐桌》等综艺节目，从而传递给消费者“半个娱乐圈都在吃”的信号。

对此，自嗨锅总经理石富鹏说：“网红种草实际也不便宜，跟明星合作的价格也差不多。”

在加大品牌宣传的同时，自嗨锅也在渠道方面尝试变革。最初，自嗨锅只在线上销售。2018年11月，自嗨锅进驻线下渠道，在线下80%的城市铺货。转向线下也为自嗨锅带来了不菲的业绩。有消息称，2019年，自嗨锅整体销售额破5亿元，其中70%的销量来自线下经销商。而在2020年上半年，自嗨锅销售额达到6亿元。

然而，依靠营销走红的自嗨锅，却为产品质量问题，为其发展蒙上了阴影。北京商报记者梳理发现，在黑猫投诉平台上的关于自嗨锅80多条的投诉中，有超过20条是关于自嗨锅吃出异物的投诉。2021年5月5日，一位用户在黑猫投诉平台上称，在自嗨锅官网买的毛血旺吃出了虫子。同年4月13日、4月2日、3月30日，有三位不同的用户在黑猫投诉平台上称吃到头发。

为了改变上述情况，2020年，自嗨锅开始自动化科技工厂建设，3个月建成10家工厂，总计45万平方米。

但在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，网红品牌如何长红是自嗨锅需要思考的问题。特别是在速食市场回暖的情况下，多家企业都在争食，而自嗨锅的产业链完整度、品牌调性以及创新、服务体系构建以及客户黏性等方面，目前还有待完善。

北京商报记者 钱瑜白杨

关键词： 自嗨锅融资 质量难关