餐饮一人食、家电迷你化……产品适小化或将成为趋势

第七次全国人口普查数据表明，全国共有家庭户49416万户，平均每个家庭户的人口为2.62人，比2010年的3.10人减少0.48人。其中，湖北省平均每个家庭户的人口为2.65人，比2010年减少0.51人。网友们惊呼：“连‘三口之家’都凑不齐了!”

极目新闻记者发现，由于家庭人口越来越少，“一大家子”渐成过去，人们的消费习惯也随之发生改变——

餐饮一人食

记者在美团App上以“一人食”为关键词搜索，发现武汉已有不少餐厅提供一人食服务，人均消费约七八十元

5月31日，汉口的杨女士下班后，决定独自前往江汉路一家“一人食”餐厅吃晚饭。

28岁的杨女士大学毕业后一直独居。她在单位附近租了一套40多平米的一居室，平时除了上班外，大多数时间都是独自吃饭。最近，她发现这家餐厅可提供单人用餐的卡座，感觉很适合自己。

这家店面积不大，但与传统餐厅不同，店家精心设计了多排单身隔间，就餐时，人与人之间被隔板隔离，互不打扰。杨女士点了一个单人火锅套餐，有四五个菜品，每个菜分量不多，荤素搭配，一个人吃完刚刚好。

该店相关负责人介绍，他开这家店的初衷，就是做那些独自出来吃饭的人的生意，“有些年轻人喜欢独处，但在传统餐厅都是两个或更多的人用餐，一个人会感到尴尬。”据介绍，来这里吃饭的，大多是90后、00后群体。特别是疫情之后，这种单人单桌、相互隔离、全程无交流的用餐环境，更加吸引消费者。

曾经，很多餐饮店推出的“第二份半价”营销手段，被网友吐槽“给了单身人士一万点暴击”。如今，随着单身群体的日益扩大，“一人食”餐厅悄然兴起。

记者在美团App上以“一人食”为关键词搜索，发现武汉已有不少餐厅提供一人食服务，人均消费约七八十元，而市面上具有“单身经济”文化的店面也越来越受消费者青睐。据天眼查搜索，企业名称、经营范围、产品服务或商标中包含“一人食”的餐饮类企业就有1000多家。打着“一个人也要好好吃饭”情感招牌的“拉面说”，去年一季度的销售额已突破1亿元。

在一家美食网站上，有网友点赞一家主打“一人食”的餐厅十分细心，店家给每位客人发一个小鼓，只要小鼓放在桌上，服务员便知道这桌有人，避免了一个人吃饭去趟卫生间回来被收桌的尴尬。

家电迷你化

据苏宁易购去年双11首日战报数据显示，一人小家电增长149%，单人电饭煲提升312%

在沃尔玛武汉徐东卖场，独居的林先生正在挑选一款迷你电饭煲。“之前，我在网上买了迷你冰箱和洗衣机。打算趁这次618入手一款小电饭煲。”林先生说，原来的普通电饭锅都是为三四个人做饭准备的，每次焖米饭、熬粥时米和水都不能放太少，一顿又吃不完。如果用小电饭煲则刚刚好。

林先生的观点代表着不少单身人士的看法。正在挑选小冰箱的李女士表示，平日里她很少在家开火做饭，备在家里的食物比较少，一般都是现吃现买，因此没有必要购置大型冰箱，买迷你冰箱就够用了。

记者在天猫上搜索发现，美的、九阳、苏泊尔、小熊等不少知名家电品牌纷纷推出迷你小家电，且十分受欢迎。一款集煮饭、煮粥和煲汤功能于一体的1.3L智能迷你小电饭煲，月销量达1万多台;一款容量约40L的迷你冰箱月销量5万多笔。一位家电卖场的工作人员告诉记者，很多迷你家电打出母婴旗号，其实单身群体也是主力消费者。

据公开报道称，苏宁易购2021年5月10日到17日，拥有“一人食”标签的相关小家电产品，销量同比增长均在400%以上，其中单人电饭煲、单人电火锅销量分别同比增长585.8%和626.8%，10升迷你烤箱销量同比增长427.7%，单人26cm炒锅销量同比增长491.2%。另据苏宁易购去年双11首日战报数据显示，一人小家电增长149%，单人电饭煲提升312%，小熊早餐机等“萌系”颜值化生活家电销量环比增长819%。

宠物当娃养

《2020中国宠物医疗行业白皮书》显示，2020年全国城镇犬猫数量超过1亿只，宠物诊疗机构数量已超过16000家

家住武昌丁字桥的陈先生夫妇是一对丁克夫妻，结婚不久就养了一条泰迪狗。夫妻俩不仅将它当做宠物，更当成孩子，吃穿用度都是高配。“不仅吃高档狗粮、喝纯牛奶，还有打疫苗、定期驱虫、体检、买保健品等，花在宠物身上的这些基本开销都快赶上我们的日常花费。”陈先生说，他的爱犬去年不慎骨折，医疗费就花了8000多元。

另据报道，杭州一位00后单身女孩为自家猫咪相亲，甚至花费万元购买高端宠物用品，为自家猫咪置办“嫁妆”。她表示，给猫咪准备的“嫁妆”有猫砂盆、宠物智能饮水机、吹风机，还有一些小零食等，花费近万元。

随着家庭人口的减少，很多单身独居人士或丁克家庭选择养猫养狗，把自己的情感倾注到宠物身上。同时，还有不少独居老人也选择养宠物打发时间。

《2020中国宠物医疗行业白皮书》显示，2020年全国城镇犬猫数量超过1亿只，宠物诊疗机构数量已超过16000家。宠物数量的增长除了刺激宠物用品、宠物医疗飞速发展外，还催生了宠物医疗保险的兴起。据了解，中国人保、中国平安等多家保险公司已纷纷介入这一细分领域，支付宝、微保等大的头部互联网平台也陆续入局。

除宠物市场外，一些可以互动、陪聊的人工智能产品也成为独居人士的心仪选择。据报道，2019年，以智能陪聊为卖点的智能音箱市场经历了爆发式发展，全国出货量达到4589万台，同比增长109.7%。即使是受疫情冲击的2020年1月-4月，其市场销量仍然达到1056万台。

记者发现，各大互联网企业均有相关明星产品推出，天猫精灵、小爱同学、小度在线、腾讯听听、京东叮咚等智能音箱产品百花齐放。

■ 专家观点

产品适小化是趋势

据了解，家庭户规模继续缩小，主要是受我国人口流动日趋频繁和住房条件改善、年轻人婚后独立居住等因素的影响。

武汉大学经管学院吴先明教授认为，人口特征在一定程度上决定了人们生活方式的变化，从而影响消费方式的改变。商家敏锐地捕捉到这一变化，为独居者或少人口家庭提供这种服务，是市场经济发展的必然趋势。

楚天都市报极目新闻记者 刘冬莉

关键词： 餐饮 家电 迷你化 产品适小化