喜茶逆势降价、发力15-25元价格带 或将加速行业洗牌

“现在十几元也能喝到喜茶了。”在星巴克、瑞幸等咖啡品牌和茶颜悦色、茶百道、CoCo都可、一点点等茶饮品牌纷纷涨价之时，向来代表高端茶饮的喜茶突然降价，令消费者颇感意外和惊喜，同时也释放了“新茶饮赛道竞争白热化”的信号。

对于本次降价，喜茶方面表示，喜茶从来都不是高价茶饮，主流产品价格带长期维持在19~29元之间。这段时间逆势降价，得益于品牌势能、规模优势，以及在供应链的深耕和积累。

发力15~25元价格带，门店订单爆满

近日，喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并承诺现有产品在今年内绝不涨价。

调价后，除了个别城市限定产品、周边产品，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元，且售价在15~25元的产品已占据全部产品的60%以上。其中，“纯绿妍茶后”和“美式咖啡”调价后的价格仅为9元。

记者搜索喜茶GO小程序发现，调价后，广州多家喜茶门店出现制茶繁忙现象，提货多数需要等待超过1小时，部分门店等待时间超过1个半小时。有多家店铺出现订单爆满情况，消费者已无法从线上进行下单。

对于喜茶此次全面降价，消费者的态度各有不同，有人拍手叫好，也有人质疑。小红书App网友纷纷表示“买买买!”要“薅羊毛”“14元一杯的芝芝绿妍不要太香了～”“惊喜，马上去个位数喝茶咯!”不过，微博的许多网友则反应相对冷淡：“还是高了。”“这些饮料本来就不值那么多钱。”“不喝，我自己泡……”

在喜茶微信账号下，还能看到一些消费者的质疑，集中在“是否减价也减质”。对此，喜茶方面表示，此次对部分产品新增了的标准杯(500ml)按比例缩减了饮品的液体容量，但果肉用料没变，品质口味也没变。

事实上，这一轮价格调整从1月份就开始了。对比菜单发现，此次调价覆盖喜茶在售的芝士茶、果茶、奶茶、纯茶、咖啡等全品类绝大多数产品，调价幅度1~10元不等，单品调价幅度最高达10元。

喜茶针对部分经典产品推出了轻盈版，还新增了标准杯(500ml)和加大杯MAX(650ml)两种杯型。其中，标准杯按比例缩减液体的容量但不更改果肉原料，保证了用料和口味。同时，在调整过后的喜茶菜单栏，仍保留了“时令鲜果”这个系列，专注上新高价值感的季节时令水果，比如最近的红心芭乐、桑葚等。可见，用高品质水果提供价值感、打造品牌壁垒，仍是新茶饮的重要动作。

头部品牌逆势降价，或拉开洗牌序幕

从去年开始，包括星巴克、瑞幸等咖啡品牌和茶颜悦色、茶百道、CoCo都可、一点点等二三线茶饮品牌都小幅上调了价格。那么，在此背景下，喜茶逆势降价到底在下一盘怎样的棋?对此，喜茶方面表示，这次价格下调是产品主流价格带中的正常调整，得益于品牌、规模优势，以及在供应链上的不断积累。

喜茶方面介绍，随着规模发展，喜茶不仅具备规模化采购实力，还深入上游，通过自建、共建基地等多种方式，深度参与上游茶园、果园的种植和生产环节，既保障了高品质原材料的持续、稳定供应，又优化了采购成本。喜茶还通过在供应链领域的数字化投入、建立高效冷链物流网络等方式，大幅度提升了供应链的整体运作效率。

业内人士分析称，当前新茶饮市场竞争激烈，喜茶此举旨在打造“品质高也不贵”的“人设”，以获取更多的市场份额。同时，势必会挤压二三线品牌的市场空间，一旦打起价格战，将加速引发行业洗牌。

喜茶此次降价的效果立竿见影。久谦咨询数据显示，1月份，喜茶营业收入约为4.898亿元，环比增长11.19%。而春节假期7天，喜茶营业收入约为1.073亿元。

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