山西立法保障老陈醋品质，推动食醋产业高质量发展

7月26日，省人大常委会会议初次审议《山西老陈醋保护条例(草案)》。条例在以法治方式保护与传承山西老陈醋传统文化和工艺特色，保障山西老陈醋品质，规范行业生产经营活动，维护消费者和企业的合法权益，扩大山西老陈醋的知名度和影响力，推动我省食醋产业高质量发展。

山西老陈醋历史悠久，以酸、香、甜、绵、鲜的特有品质和丰富的营养价值、保健功效，位居中国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的美誉，是地理标志产品，其酿制技艺是国家级非物质文化遗产。然而，长期以来，山西老陈醋存在宣传力度不够、企业生产规模小、缺乏全国知名品牌、产品创新不足、假冒伪劣屡禁不止等问题。对山西老陈醋保护进行立法十分迫切。

省人大常委会有关负责人介绍，条例草案在国家相关法律法规的基础上结合山西实际，对山西老陈醋的生产经营、文化传承、知识产权和传统工艺保护、产业发展、技术创新及监督管理等内容分别作了相应规定。

关键词： 山西老陈醋 食醋产业 工艺特色 产业发展