常吃“润燥宝”,身体轻盈又耐老
民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”
莲荷之所以值得人们去吟咏,不单单是因为它的美,更因莲荷一身都是宝,不仅营养丰富,还具有很高的药用价值。
莲藕的药用功效早在《神农本草经》中就有记载:“藕补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”
(相关资料图)
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品。
中医认为,藕性寒味甘,入心、肝、脾、胃四经,分生、熟,且生、熟药性有别。
生藕性寒,甘凉入胃,可生津解渴,散瘀清热,凉血,止呕,所以妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕;熟藕的药性则由凉变温,失去了散瘀清热的功能,而增加了健脾益胃、养血补虚的作用。
因此,吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有好处。
秋季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕食谱
01、绿豆填藕
做法:
取藕两节,绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3小时后填入藕孔中,加冰糖和水适量,煮熟即可,连汤食。
功效:
能消暑热和眼热赤痛。
02、藕丝糕
做法:
将1000克鲜藕去皮切成丝,用糯米粉200克拌匀,平铺在蒸笼内,撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种果干各10克。用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯。
功效:
有健脾开胃,养阴生津、止血等功效。
03、莲藕粥
做法:
取鲜藕250克,糯米50克,红糖100克,先将藕洗净,刮去表皮,切成丁块;糯米淘洗干净。再取砂锅1只,倒入清水,放入糯米、藕丁,用旺火烧沸,再用小火煮至米烂汤稠时,加入红糖,调匀即成。
功效:
此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。
04、鸡茸莲藕
做法:
取鲜藕250克,香菇少许,鸡肉250克。先将藕洗净,刮去外皮,连藕节一起切成碎泥;鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇放入热水中浸泡回软后取出,冲洗干净后切碎。再取大碗1个,内层涂上麻油,放入藕、鸡茸、香菇,再加入酱油、白糖、精盐、料酒、太白粉适量,调拌均匀,上面摊平,上笼蒸约20分钟取出,扣在盘上即成。
功效:
补脾胃,益气血,止出血。
上观号作者:上海普陀
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