四面山康养旅游添新“菜”：药膳养生成新宠

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夏日养生，到四面山来一场康养之旅再合适不过。四面山地理位置独特，自然环境得天独厚，群山环绕、水质极佳，特别适合中药材生长。目前，四面山正大力发展中药材种植这一绿色产业。当地群众也早已把这些汲取天地之灵气的药材，带入了自己的生活，并应用于康养旅游，成了吸引游客前来光顾的“新名片”。

“陈皮红烧肉、柴胡小炒、黄精炖鸡……”近日，在四面山药王谷，一道道色香味俱全的药膳让游客大开眼界，大享口福。

四面山药王谷是洪洞村一处集中药材种植、药膳供应的民宿。四面山药王谷的主人许红琴带领记者参观，介绍了村里种植的石斛、黄精、蒲公英、地胆、绞股蓝等中药材。

养生之道，莫先于饮食。据许红琴介绍，在四面山群众的餐桌上，随处可见来自森林的中药材：蒸排骨时放点白芨，提味又增强抵抗力；炖鸡时放点天麻，驱寒又治头晕；蒸蛋时放点蒲公英，消炎还治疗感冒……

采访中，记者还见到了许红琴的爷爷，93岁的支运福脸色红润、神清气爽，聊起天来思路清晰、话语从容。“我活到90多岁，到医院去的次数一只手也数得过来，我平时最爱吃的就是石斛馒头和黄精炖鸡。”老爷子自豪地说，一辈子上山下地干活，身体底子好，很少有毛病。

长年累月的实践和积累，加上对食疗的研究，形成了一批具有地方特色的药膳食谱。目前，洪洞村正在稳妥发展中药材种植，全村中药材种植面积97.07亩。为了将健康食补带给更多的游客，洪洞村118家农家乐正逐步打造药膳养身为一体的餐饮服务行业。

此外，优良的生态环境，使得四面山还盛产高山富硒食品，野山鸡、泉水鱼、食用菌等深受游客欢迎。原生态、无污染的山珍丰富着一方人的味蕾，健康着一方人的体魄，这也许是四面山人健康长寿的又一个秘诀。

绿水青山滋养了一方土地上的人和养生食材，欢迎大家来大四面山赴一场康养之旅，享“寿”大自然。

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