川姜镇开展食品安全突击检查，守护居民生命安全

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎广大群众的切身利益和生命安全，把握好“食”这道关口，不仅仅是对经营者负责，更是对老百姓负责。为切实维护百姓利益，同时加强食品安全的监管力度，6月10日川姜镇精心组织，精准摸排，对全镇范围内的超市、餐饮店等开展了突击检查，以实际行动来守护辖区居民生命安全。

在对辖区超市进行检查时，工作人员着重对食品摆放区进行了检查，重点查看商品是否过期、外包装袋有无破损或胀气等情况，并详细询问经营者商品的进货渠道、进货数量、进货种类等进行全面了解，做到心中有数。同时，工作人员还对超市内部的经营环境进行检查，要求经营者经常对内部地面进行打扫，对货架进行擦拭，对购物筐进行消毒，把牢每一个环节、抓好每一处细节。

在对餐饮店检查时，工作人员着重查看了后厨的卫生环境，要求后厨卫生要彻底清理消毒，每日原材料必须新鲜，留存好进货票据，对不新鲜的食品原材料必须及时处理，确保食材新鲜安全。同时，在烹饪过程中，要求厨师佩戴口罩，既能防止油烟给自身带来的伤害，也能让就餐者吃的健康、放心。在烹饪结束后，及时对器具、灶台进行清理，保证经营者“用”得安全，顾客“吃”得放心。

本次食品安全检查，不仅提高了经营者思想上对于食品安全的认识，同时进一步摸清了川姜镇食品经营单位的“家底”，为川姜镇广大群众“舌尖上的安全”增加了一“味”保障。

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