怎样做菜丸子好吃又松软 怎样做菜
你们好,最近0471房产发现有诸多的对于怎样做菜丸子好吃又松软,怎样做菜这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、练习:
【资料图】
2、1.锅中加入少许植物油,大火加热。油热后,依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末,或加入上述调料的牛肉末。爆炒
3、2.加入切成小块的豆腐。关小火,煮至沸腾。
4、3.豆腐煮熟后,换火,加入淀粉、糖、酒、味精、酱油混合的酱料。待酱料均匀附着后,关火起锅。
5、4、起锅,撒上胡椒面。
6、练习:
7、1、锅里放水,等水烧开了再放鸡翅,鸡翅就熟了。排水以备后用。
8、2、多放点油,锅里放葱花和蒜煸炒,放入鸡翅,放入孜然和辣椒粉,大火翻炒,炒至表皮微焦。
9、3.用勺子把多余的油舀出来,放入可乐,加盐和味精,不要放任何水。可乐快干的时候,关小火,收汁。
10、4.烧可乐的同时,可以用勺子撇去蒜末和葱花。
11、5.别忘了把果汁放在最后一道菜里。这道菜比肯德基的鸡翅好吃,鸡翅又辣又脆。
12、练习:
13、1.将肉放入沸水中煮20分钟左右,放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒,撇去泡沫,关火浸泡5分钟后出锅。
14、2.拍青蒜,切斜刀切段,肉切成大块。看你的技术了,越瘦越好。
15、3、锅里放一点油,放入白肉,翻炒,肥肉变卷曲,透明,把肉铲到锅边(这是偷懒的做法!哈哈!其实应该先把肉铲出来,放入豆瓣酱,红油翻炒,放入豆豉,姜丝,青蒜丝,一起翻炒。
16、炒这道菜的时候不需要加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
17、4、青蒜稍软,倒入黄酒,即可出锅。
18、练习:
19、1、一块五花肉,切成一厘米见方的长条。
20、2.炒锅洗净,烧热,放两勺油,放三四勺糖,转小火。
21、3.用炒勺不断搅拌,使糖融化,变成红棕色的糖液,也叫炒糖色。
22、4.倒入剁碎的五花肉,搅拌均匀,让每一块肉都沾上糖。
23、5、加入酱油、料酒、姜、冰糖、少许盐,烧开,然后转小火煮二三十分钟左右。当汁液蒸发得差不多时,加大火力收集汁液。
24、做法:
25、1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
26、2、葱姜蒜洗净切丝备用。
27、3、木耳和胡萝卜切丝备用。
28、4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
29、5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。
30、做法:
31、1、排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
32、2、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
33、3、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
34、4、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
35、步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。
36、2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。
37、3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,
38、里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。
39、4、关火。
40、步骤:1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
41、2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。
42、3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下
43、步骤:1、准备工作:淘米,干净后加水浸泡一下,加一两滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了,自己控制分量哦。皮蛋先煮一煮,这样切的时候蛋黄就不会那么软不好切了。皮蛋、肉切丁,姜蒜切丝,香菜也切碎。
44、2、锅里倒入水先煮,等水开了再放米,这样不会粘锅底。同时炒锅加油炒一下姜蒜肉丁,炒的步骤应该不用写了吧?稍微炒一下就可以了,把血水什么的炒掉。
45、3、随时打开锅盖观察一下粥煮的程度,快好的时候加肉丁和皮蛋丁,再煮一会,加适量盐。
46、4、熄火,放香菜,少量鸡精。
47、步骤:1、南瓜切片待用,尽量切薄一点哦,不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,我妈有的时候会放点料酒帮助它碎。
48、2、热锅加油,油稍微多一点,到5、6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。
49、3、加南瓜片炒,加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会,要炒挺久的,因为南瓜不容易熟。
50、4、后面可以稍微放一点点水,免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有,因为具体多长时间我也不太记得了,就记得挺久的。
51、5、加鸡精,翻炒均匀
52、做法:
53、1.锅中倒入半锅水烧热,放入分丝略烫2分钟,至颜色变白并膨胀,捞出,沥干水分。
54、2.锅中倒入油烧热,放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻,香味出来后放入猪肉馅拨散。
55、3.大火爆香锅中的用料,淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
以上就是怎样做菜这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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