天然卤水是什么味道（天然卤水是什么）

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【资料图】

一般天然卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液。其主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。

我国天然卤水盛产于四川及邻近各省，因形成条件不同，其成分、色泽也大不相同如我国自贡的各种黑卤，含氯化钠约12～18%，黄卤含氯化钠8～12%，甚至只含6．5%油田水和气田水含氯化钠更低，如威远气田水只含3～6%，四川巫溪使用的天然卤水只含4%左右。

天然卤水是什么

一)天然卤水

我国天然卤水盛产于四川及邻近各省，因形成条件不同，其成分、色泽也大不相同：在三迭系海相地层带黑色悬浮物的卤水，称为黑卤在侏罗、白垩两系地层带黄色悬浮物的卤水，称为黄卤。黄卤因其有钡和无钡之分，又分为有钡黄卤和无钡黄卤。近年来我国在油、气田开采中，副产一种含氯化钠较低的卤水，称为油田水或气田水。此外，一些天然咸水湖也可称作天然卤水。大海里的水也含有氯化钠，但其单独分类，称为海水，不属天然卤水之列。

天然卤水的浓度、成分各不相同，浓的接近饱和，如英国却什尔郡地下天然卤水有的略淡，如我国自贡的各种黑卤，含氯化钠约12～18%，黄卤含氯化钠8～12%，甚至只含6．5%油田水和气田水含氯化钠更低，如威远气田水只含3～6%，四川巫溪使用的天然卤水只含4%左右。

我国主要地区天然卤水成分参见表3－4－1～3－4－8。

表3－4－1 四川天然卤水成分

表3－4－2 自贡天然卤水成分 单位(g／L)

表3－4－3 四川某地气田水主要成分表 (单位、mg／L)

表3－4－4 我国典型地下卤水的主要成分

表3－4－5 湖北某天然卤水成分(单位：g／L)

表3－4－6 我国某油田水的组成(相对密度1．05，pH7．60)

表3－4－7 湖北荆州地区天然卤水组成(g／L)

表3－4－8 贵州赤水盐化厂卤水(g／L)

(二)人工卤水

人为地将淡水加入固体盐矿床或固体盐中，使其溶解为含氯化钠较高的溶液。国内一些盐矿岩盐成分参见表3－4－9，1987年全国主要厂矿人工卤水成分参见表3－4－10。

表3－4－9 国内一些盐矿岩盐成分(%)

表3－4－10 1987年全国主要厂矿人工卤水成分(g／L)

天然卤水是什么

矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。

在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤汁，用于制作各类卤菜。

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