呷哺呷哺出现10年来首次年度亏损 还有机会打个翻身仗吗?
呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(以下简称呷哺呷哺)近日发布了“盈利预警”公告。公告显示,呷哺呷哺预计2021年收入同比增长约13%,达到61.5亿元,但其净亏损却预计达2.75亿元至2.95亿元。而在2020年,呷哺呷哺还能取得1149万元的盈利,而今却出现了10年来的首次年度亏损。呷哺呷哺将此次亏损的主要原因归咎于关店和新冠肺炎疫情的影响。事实上,从2019年开始,呷哺呷哺的利润增长就走上了“下坡路”。对于呷哺呷哺来说,未来还有机会打个翻身仗吗?
业绩走“下坡路”
3月11日,呷哺呷哺发布盈利预警公告,预计2021年公司营收61.5亿元,同比增长13%,净亏损2.75亿-2.95亿元。通过梳理历年财报不难看出,无论是从税后利润还是归母净利润上看,这都是呷哺呷哺自2014年上市以来的首次年度亏损。
需要注意的是,呷哺呷哺披露的2020年业绩报告指出,受疫情影响,集团自2020年1月23日起陆续停止大部分门店的经营;自2020年3月起,集团陆续恢复门店的经营。2020年,呷哺呷哺营收54.55亿元,税后利润为1148.5万元。也就是说,在经营受疫情影响最严重的2020年,呷哺呷哺的业绩都比2021年要好得多。
再回看呷哺呷哺这十年来的业绩,上市前的2011年-2014年,集团的收入分别为9.97亿元、15.08亿元、18.9亿元和22.02亿元;税前利润分别为9877.1万元、1.4亿元、1.85亿元和1.86亿元。上市后的四年里,呷哺呷哺进入业绩爆发期,2015年-2018年,公司营业收入由24.25亿元增至47.34亿元,净利润由2.63亿元增至4.62亿元。
2019年,呷哺呷哺业绩“变天”。当年,呷哺呷哺实现营业收入60.3亿元,同比增长27.4%;净利润2.88亿元,同比减少37.7%。自此,在外部环境等因素的影响下,呷哺呷哺的利润增长彻底走上了“下坡路”。
据悉,目前呷哺呷哺旗下拥有火锅品牌“呷哺呷哺”“凑凑”以及联盟品牌“茶米茶”等。
服务态度等问题招诟病
呷哺呷哺在2021年盈利预警公告中称,净亏损的主要原因是全年关闭约230家餐厅导致的长期资产一次性亏损,以及部分餐厅经营业绩下滑而导致的计提减值亏损,合计约2.2亿元;此外,2021年部分地区餐厅仍然受到疫情的影响,无法充分营业。那么,业绩下滑的背后,呷哺呷哺就只有财报说的这点问题吗?
中国食品产业分析师朱丹蓬对中国商报记者表示,呷哺呷哺目前的策略、品质保障、开店定位以及选址都存在较大的问题。
记者在某点评平台随机搜索位于北京市西城、丰台、延庆三个区的三家呷哺呷哺门店,通过浏览店铺点评发现,菜品品质不佳、服务态度一般、性价比低成为不少消费者反映的共性问题,其中还有消费者透露店内服务员有“追着要五星好评”的情况。
去年10月,北京市、区市场监管局在北京全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品安全大检查,华莱士、杨国福、呷哺呷哺存在食品安全问题的门店数量排在前三位。
另据黑猫投诉平台显示,截至2022年3月17日,有关于呷哺呷哺的投诉共计257条,包括但不限于会员卡余额无法退还、食品安全问题等,其中,因店铺突然关闭等原因致使消费者会员卡余额退还无门的投诉不在少数。
在网络上,有消费者和投资者对比现在和过去的呷哺呷哺:以前每人50元以内能吃得饱饱的,现在单人需要70-100元。数据显示,2015年-2020年,呷哺呷哺人均消费从46.8元涨到62.3元;翻台率从2013年的4.2次/天下降至2020年的2.3次/天。来自北京的周女士对记者表示,她最近一次在呷哺呷哺就餐是独自一人,消费金额为120元,因其使用了一张满减优惠券,最终消费105元。“当天去呷哺呷哺就餐是因为只有一个人,如果是两人及以上便不会选择去呷哺呷哺了。”
还有机会打个翻身仗吗
美团点评发布的火锅行业大数据报告显示,2021年,中国火锅市场规模将达7000亿元,是中餐市场排名第一的品类。另外,火锅行业因为技术依赖度低、可复制性强、毛利高,对创业者的吸引力极大,不断涌现的网红门店、自带流量的各路明星入局的特色新店就是最好的例证。面对如此大的火锅市场,呷哺呷哺这个曾经备受年轻人喜爱的连锁小火锅品牌还有机会打个翻身仗吗?
对于下一步的发展,呷哺呷哺在2021年盈利预警公告中提到,2022年,公司将及时调整组织架构和业务策略,多举措增加餐厅收入,精细化管理控制经营成本;同时将整合呷哺呷哺、湊湊、联盟品牌茶米茶等会员系统,实现多品牌营销和引流,进一步提升门店经营利润。在扩张方面,公司将谨慎选取门店地址,今年新增156家餐厅。
上述2021年盈利预警公告中提到集团因关店而导致大量亏损,为何今年还要新开百余家门店呢?中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示,开店肯定是要开的,因为企业“新陈代谢”,每年总是要微调一些不合适的,换一些新的合适位置进入,不是绝对不开,只是开店的战略思路要变。
赖阳分析称,餐饮行业受疫情影响较为严重,暂未恢复疫情前水平,且防疫增加了企业的经营成本。在这种情况下,轻装上阵和精细化管理变得尤为重要;与此同时,随着消费的发展变化,多品牌发展战略才是大势所趋。朱丹蓬也建议,场景创新、产品的创新升级迭代还要加速,“否则的话也没用”。
呷哺呷哺相关负责人透露,2022年,呷哺集团将从2021年的休养生息转向高质量发展。在多品牌布局方面,集团已启动中高端品牌“呷哺X”项目,将以全新的商业模式亮相,首批门店计划年底前落户北上广深等超一线城市。此外,集团四大数字化系统今年将陆续上线,可实现智能开店选址、智能供应链管理、多品牌整合营销和数字化运营管理功能。
呷哺呷哺的2022年发展计划能将其拽出亏损“泥潭”吗?赖阳表示:“如果在战略上捋顺了的话,呷哺呷哺还是有很好的发展”。朱丹蓬也认为,当前疫情对呷哺呷哺的影响很大,但随着后期疫情缓和,呷哺呷哺在2022年的亏损面或收窄。
您可能也感兴趣:
为您推荐
厦门开展银行保险业消保教育宣传周活动 促进行业数字化创新
友邦保险去年业绩亮眼 新业务价值上升18%至33.66亿美元
陕西省将加大财政投入力度 推动农业保险持续“扩面”
排行
最近更新
- 呷哺呷哺出现10年来首次年度亏损 还有机会打个翻身仗吗?
- 毒蘑菇能治疗抑郁症?别乱吃!
- @所有人 睡眠不好会得这些疾病 怎样才能睡得好?
- “秒睡”怪病很危险!这究竟是怎么了?
- 「收藏」职业暴露怎么处理才最稳妥?
- 上海医药(601607.SH)三连板助攻,创新药指ETF(159858.SZ)冲击四连升
- 电动车超速飞奔问题被点名 非法改装等已成销售端的“潜规则”
- 叮咚买菜一前置仓站点乱象曝光 生鲜电商行业健康发展需共同维护
- 打破常规 持续创新|比音勒芬携手乔欣徐正溪打造2022春夏时尚街拍
- 快时尚品牌将迎来涨价潮 频繁涨价将带来什么影响?
- 新疆自贸区上市公司有哪些?2021年新疆自贸区概念股一览
- 2021年网络概念股龙头有哪些,网络概念股票一览?
- 铁路概念股票有哪些,2021年铁路股票名单
- 17年初心不改 从新出发 只为老百姓一声“正宗麦多” ——...
- 300013股票价格 新宁物流300013股票今天多少钱
- 370174元力发债价值行情 打新收益怎么样?
- SDH原理
- 万用表的使用方法--很全的哦~~~
- 施密特正交化法公式
- IDS入侵检测基础知识
- 上广电SVA试水小尺寸屏幕 酝酿重大转型
- 多个金融监管部门表态 金融支持实体政策全面加力
- 乔欣徐正溪穿比音勒芬演绎另类情缘,这种撒糖方式你磕到了吗?
- 武汉人力资源产业园区去年营收增长43.97% 市场付费意愿递增
- 浪潮信息发布边缘计算模块化架构ECOM
- 英飞凌推出全新车规级750 V EDT2 IGBT,适用于分立式牵引逆变器
- Digi-Key Electronics 荣获 Global Connector Technolog...
- 宣城绩溪板桥头乡:扎实开展欠薪隐患“回头看”活动
- 凌华科技推出基于NVIDIA® Jetson Xavier™ NX的工业级4通道PoE AI视觉系统
- 1-2月太阳能发电企业电源工程投资94亿元,同比增长153.7%
今日要闻
- 电动车超速飞奔问题被点名 非法改装等已成销售端的“潜规则”
- 叮咚买菜一前置仓站点乱象曝光 生鲜电商行业健康发展需共同维护
- 快时尚品牌将迎来涨价潮 频繁涨价将带来什么影响?
- 多个金融监管部门表态 金融支持实体政策全面加力
- 上广电SVA试水小尺寸屏幕 酝酿重大转型
- 推进石家庄市职教园区与企业展开合作 打造校企互助互动平台
- 凌华科技推出基于NVIDIA® Jetson Xavier™ NX的工业级4通道PoE AI视觉系统
- 远洋服务2021年在管面积增长62%致收入增47% 总市值较上市日跌超三成
- 宁波加快发展海洋经济 构建陆海统筹发展新格局
- 晋中太谷区市场主体注册登记进入智能化时代 让企业享受改革红利