深圳食药监发布一学校食堂涉嫌霉变大米

2017-09-13 12:15:44 来源：健康一线收藏

健康一线讯：近日，深圳光明食品药品监督管理局发布《关于深圳市光明新区高级中学师生食堂大米抽检结果及监管情况的通报》。通报称，涉嫌霉变大米一批次检测结果不合格，并销毁了9月6日以来冰冻的肉类半成品。光明食药监局表示，将根据抽检结果，依法对光明新区高级中学师生食堂进行行政处罚。

9月6日，该局对光明新区高级中学师生食堂问题大米进行了执法抽检，共计2个品种3个批次的样品。其中标称“江苏大米”（徐州顺达食品有限公司，批号20170718）2个批次，标称“仙桃香米”（徐州顺达食品有限公司生产，批号20170801）1个批次，检测项目包括色泽气味、霉变粒、无机砷、总汞、铅、镉、铬、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A共计9个项目。检验结果表明，标称“江苏大米”的2个批次，9个检测项目均合格，结果判定为合格；标称“仙桃香米”的1个批次，感官指标“色泽气味”一项不合格，其他项目合格，结果判定为不合格。

9月7日，该局又对封存的两袋半问题“仙桃香米”（徐州顺达食品有限公司生产，批号20170801）中未开封的两整袋大米分别进行了补充抽样，共抽2个样品，对样品的“色泽气味”、霉变粒、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A等项目进行了检测，结果均合格。此外，执法人员对食堂进行了现场检查，查验了原材料索证索票情况后，要求对管理制度、台账记录进行完善，对备餐间和留样温度控制提出改进要求。同时，该局对校方管理人员和食堂经营人员进行约谈。

9月8日，执法人员和快检人员继续到光明高级中学食堂进行现场检查，并对蔬菜、生肉、熟肉、煎炸油进行了8个批次的快检，结果全部合格。对检查中发现冻品仓库存有9月6日以来冰冻保存的肉类半成品和肉类原料，执法人员本着最大限度消除食品安全隐患的原则，责令学校立即清运销毁这些半成品和原料，并留存销毁记录。同时要求学校食堂使用肉制品必须当日采购当日用完。

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