北京物美某门店销售的进口奶酪酵母超标6.8倍被通报

2017-10-25 14:53:26 来源：健康时报网收藏

阅读提要：

据国家食品药品监督管理总局官网消息，近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检，发现3批次不合格样品。其中北京物美某门店销售的进口奶酪酵母超标6.8倍被通报!

不合格产品具体情况如下：

北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利(上海)食品有限公司(原产国：法国)经销的总统牌安文达切丝奶酪，酵母检出值为390 CFU/g，比国家标准规定(不超过50 CFU/g)高出6.8倍。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

酵母是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准再制干酪》(GB 25192—2010)中规定，酵母应不超过50 CFU/g。酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

京东中国特产·湖南馆(经营者为湖南味庄商贸管理服务有限公司)在京东(网站)商城销售的标称津市市十八子食品有限公司生产的木子腐乳王，大肠菌群5次检出值分别为550CFU/g、370CFU/g、<10CFU/g、40CFU/g、180CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

淘宝网黔北山货郎(经营者为遵义市新蒲新区新舟镇贡八方土特产店)在淘宝(网站)销售的标称遵义汇川区袁豆花豆制品厂生产的袁豆花香豆腐，大肠菌群5次检出值分别为570CFU/g、220CFU/g、3100CFU/g、<10CFU/g、<10CFU/g，不符合国家标准规定的大肠菌群5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。《食品安全国家标准豆制品》(GB 2712—2014)中对豆制品的大肠菌群规定5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

(责任编辑：孙欢)

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