沃尔玛食品安全协作中心正式宣布启动“食品安全创新平台”项目

2017-11-09 15:05:06 来源：光明网　收藏

11月3日，沃尔玛食品安全创新协作论坛暨沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)成立一周年庆典在北京举行，中心正式宣布启动“食品安全创新平台”项目，旨在寻求和支持能够促进中国食品安全发展的前瞻性科技项目。来自食品行业各相关领域的中美两国政府官员、顶尖食品安全专家、商界领袖，以及中心合作伙伴、项目资助对象和各界朋友出席了本次论坛，围绕“通力合作，加速创新”这一主题展开讨论与交流。

沃尔玛食品安全协作中心成立一周年启动“创新平台”项目

沃尔玛食品安全协作中心执行主任、食品安全专家严志农博士致辞

沃尔玛食品安全协作中心自2016年10月成立以来，一直致力于联合学术界、商界和政府机构等多方合作伙伴，共同努力打造一个有效的项目支持和协作平台。最新推出的“食品安全创新平台”项目旨在联合食品行业全产业链的利益相关者，集中资源支持具有前瞻性的项目，验证其可行性并实现规模化应用，从而加速食品安全领域的技术创新。

“技术创新能够以前所未有的方式在更广的范围内为整个食品产业体系带来积极影响”，沃尔玛食品安全协作中心执行主任、食品安全专家严志农博士表示，“因此，我们决定启动‘食品安全创新平台’项目，促进多方协作以支持处于研发后期的技术解决方案，并协助其实施”。

“协作和创新是改善全球消费者食品安全状况的关键”，沃尔玛食品安全副总裁、沃尔玛食品安全协作中心专家委员会委员Frank Yiannas表示，“我们推出的食品安全创新平台面向中国和其它市场的创新群体，除了表彰那些已经在食品安全领域作出很大努力的机构和个人，我们将鼓励更多的公司、研究人员和创业者参与进来，共同推动食品安全创新。”

六大领域征集“食品安全创新平台”项目方案

第一，冷链追溯及合规。

第二，产品追溯及透明度。

第三，经济利益驱动下的食品造假的控制。

第四，快速检测技术。

第五，良好农业操作规范(GAP)的培训以减少农药和抗生素的使用。

第六，消费者教育资料和有效工具的开发。

另外，沃尔玛食品安全协作中心专门成立了一个“创新委员会”负责评估项目。“创新委员会”的委员由来自食品饮料、零售、物流、生物技术、创业公司、投资公司等行业的专家组成。被选中的项目将获得来自中心与合作伙伴的资金或非现金支持。

在首轮评估中，共有三个项目从40多个提交的方案中脱颖而出，最终入围，它们分别是：创行中国自然信使团队的新型蓄冷保鲜箱项目，Prospeh Ltd和一米市集的OriginTrail供应链信息透明度解决方案，艺康(中国)和美团点评的餐饮外卖配送食品安全解决方案等。

本次论坛上，沃尔玛基金会还宣布资助一个新的项目，即由科信食品与营养信息交流中心(CFIC)牵头，联合中国疾控营养与健康所(NINH)以及地方疾病预防控制中心(CDC)共同开展“中国儿童及其家长食品安全知信行现状调查”。

该项目计划在全国范围内对超过11,000名3-12岁的儿童和超过25,000名家长进行调研，了解他们对食品安全的认知、态度和相关行为的影响因素。这将是第一次针对这一主题及人群的调查，在项目目标、合作范围和规模上都有新的突破。调研旨在了解儿童和家长的食品安全知识水平，为未来寻找到科学有效的干预措施提供重要参考。

“我们都知道，饮食对于促进儿童健康成长有非常重要的作用。但是，由于缺乏对食品安全和营养的知识，很多家长和孩子都不知道该如何健康饮食”，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋说道，“我们希望通过这个项目了解家长和孩子的食品安全知识水平，了解他们存在的问题，并针对这些问题开展干预，提升家长和孩子对食品安全的认知，促进大家健康饮食、健康生活。”

过去一年里，沃尔玛食品安全协作中心已与来自中国和美国政府、学术界及企业界的合作伙伴建立了广泛联系，并成立了由两国专家共同组成的中心专家委员会，探讨并指导中心开展工作。此外，沃尔玛公司和沃尔玛基金会也对中心在食品安全科技创新、食品安全教育以及食品安全政策支持三大领域的工作给予了大力支持。

沃尔玛食品安全协作中心成立一周年启动“创新平台”项目

食品安全创新平台创新委员会部分成员与最终3个入围项目代表合影

截至2017年10月，为支持中心工作，沃尔玛基金会资助的项目包括：

优质肉禽计划

：该项目为期两年，旨在联合中美相关领域的专家和中国的肉禽生产商，共同监测、管理并最终降低中国肉禽供应链的沙门氏菌以及抗生素残留。

食品供应链预测分析项目

：该项目为期三年，旨在将一种新的食品检测技术引入中国，以防止掺假食品进入供应链，合作方包括美国麻省理工学院、浙江大学和清华大学。

全国儿童食品安全守护行动

：通过与中国儿童少年基金会(CCTF)合作，该项目已在全国三个城市中的 12所学校开展了试点，旨在提升儿童和家长对食物安全的认识从而减少家庭中的食品安全风险。

此外，沃尔玛公司也出资或以其他方式支持了中心项目的开展，其中包括：

中国人民大学法学院—山姆•沃尔顿食品安全法教席

：该项目由沃尔玛和中国人民大学共同发起，旨在推动中国食品安全领域的社会共治，目前已举办了三场山姆•沃尔顿食品安全工作坊研讨会，召集合作伙伴针对食品安全治理的重点问题开展建设性的讨论。

区块链食品追溯试点项目

：该项目由沃尔玛公司、IBM和金锣集团共同发起，目前已成功完成了区块链追溯体系的验证性测试(POC)，结果表明，通过将追溯信息数据化并记录到统一存储平台，可以显著缩短将产品信息追溯到农场的时间。

国家食品安全风险评估中心总顾问、沃尔玛食品安全协作中心专家委员会委员陈君石教授就中心未来的发展提出了他的建议：“沃尔玛食品安全协作中心里的‘协作’两个字是非常有特色的。希望沃尔玛食品安全协作中心能够在总结过去一年探索经验的基础上，在新的一年围绕‘协作’和‘接地气’这两个方向开展更多有益于中国消费者的工作，同时为今后的长足发展打下更好基础。”

本次论坛还举办了两场专家对话，沃尔玛食品安全协作中心的合作伙伴、项目受助方和顾问们围绕“创新助力食品安全”和“从创意到实践”两个主题进行了热烈讨论。

“沃尔玛食品安全协作中心将致力于打造有助于各方通力合作的专业平台”，席间，中心执行主任严志农博士表示，“我们将重点关注食品安全科技创新、食品安全教育和食品安全政策支持三大领域，针对全供应链食品安全的焦点问题推进务实、有效的解决方案。”

[责任编辑:郑然]

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