国茶经典竹叶青X南亭茶事，春日全茶宴惊艳绽放

3月21日正值农历春分，是一年中美好的节日，同时也是竹叶青的节日。此时正是峨眉山上的竹叶青长得最好的时候。鲜嫩得恰到好处的茶芽，加上新鲜的春日食材，带来一场新鲜的味觉体验。

这天，CCTV国茶经典竹叶青与正和南亭茶事联手打造的春日全茶宴，在成都惊艳亮相。

.01经典四川元素碰撞

一次大胆的文化创新

四川的文化在茶香里。四川是世界茶文化发源地，峨眉山是世界最早种植茶叶的地区。川茶代表竹叶青如今已成为被《三联生活周刊》盛赞的国茶经典。

四川的文化也在菜肴里，都说“食在中国，味在四川“。经过四川人上千年的摸索，实现了 “一菜一格，百菜百格”，把川菜变成了一门别具一格的艺术。

3月21日，CCTV国茶经典竹叶青与正和南亭茶事，联手打造“春日全茶宴”，川茶和川菜的经典四川元素碰撞，是对四川文化的一次大胆创新，也是一次成功的味觉艺术创作。

.02川茶邂逅川菜

有关春天的视觉味觉双盛宴

春日全茶宴共分为六个部分：春风、春生、春食、春雨、春韵、春光，共十二道菜品。经过漫长的开发、试菜，主厨团队最大程度的将竹叶青春茶的鲜嫩与食材本身的原味巧妙结合，用一场有关春天的味觉盛宴，传递川茶和川菜文化。

春 韵 茶 事

白茫茫原野中，一片翠绿在望。手搓的冰粉加上竹叶青茶汤，还有点缀其间的二三茶芽，美态尽显。

初入口时的清甜让人神清气爽，再细细品味，茶香回甘。一口喝进了冬春两季气息，让人心旷神怡。

云 冠 六 清

鸡豆花是四川传统名菜，主厨创新的在其中加入竹叶青春茶，传统川菜和川茶的结合，使得这碗茶汤变得意义非凡。最新鲜的春茶和最鲜的鸡汤融合，汤汁变得鲜甜无比，“豆花”嫩气，吃完嘴里还留有茶叶的清香。

白 陂 春 戏

这道菜取自书法家王羲之留下书字换鹅的故事。把法餐深受人喜爱的鹅肝加入中式元素，青翠色和鹅黄、薄荷和蚕豆，俨然出一幅群鹅白陂春戏的图景。

鹅肝运用低温烹制的方法，细腻得可以用舌头轻松捻开，里面混合着茶叶碎末、春笋颗粒，口感丰富得仿佛把一整个春天都吃进了嘴里。

丛 薄 双 翠

取卤制过的鸽蛋，去除蛋白，将准备好的燕窝放入模具，再放入蛋黄，进行烤制。成品与一般鸽蛋别无二致，但入口却是别有一番天地。

除了做法新颖，鸽蛋上的双脆也是引人注目的别致。两片新鲜的竹叶青茶芽亭亭而立，煞是可爱。入口是茶香、卤香、奶香的融合，最后以燕窝脆嫩的口感收尾。

汽 蒸 南 冥

这道菜的创意取自大诗人孟浩然的名句：“汽蒸云梦泽，波撼岳阳楼”，借用粗盐和鲜嫩茶芽加热而成的茶气，对帝王蟹进行蒸制，最大程度的保留蟹的原汁鲜味，同时还有一缕悠然茶香。

春 茗 初 盈

春天究竟是什么味道?也许这道菜可以告诉你。

这款以百合、芦笋、竹叶青春茶冲泄而成的汤，是整个春天的精华合制而成。口感由淡到浓，在舌尖还原春天最真实的味道。

.03传统升级

兼具艺术和文化的高端食尚

茶作为食品用来食用的历史可追溯到先秦时代，那时人们常把茶叶嚼来吃;春秋时期，便开始用茶入餐。到今天，以茶入菜的做法并不少见。但真正的全茶宴，尤其是川茶与川菜两大经典四川元素碰撞精制而成的全茶宴，则完全是一场对文化的大胆创新。

川菜融会东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，上千年的积累沉淀，形成了独特的川菜文化艺术。而四川的茶文化同样历史悠久，明代顾炎武在《日知录》中写道：“秦人取蜀， 始知品茗之事。”可见，中国人的饮茶习惯，就是从四川传出去的。

当饮食艺术碰上历史悠久的茶文化，使得这座春日全茶宴蕴含川茶与川菜之味，又兼具东方与西方形态之美，成就一场高端的食尚盛宴。

.04国茶经典竹叶青携手正和南亭茶事

打造春日高端潮流

正 和 南 亭 茶 事

南亭茶事是新川菜代表品牌南堂馆跨界之作，是饮与食的结合。南亭茶事的整体装修以王羲之著名的序文《南亭序》为设计理念，致力于打造一个在这纷扰世俗中能让人安静而放松的空间。南亭茶事的厨政团队专注于川菜近20年时间，在品茗中搭配中式茶点及茶食，让味蕾感受出不一样的惊喜。

CCTV 国 茶 经 典 竹 叶 青

来自峨眉800—1500米高山茶园的竹叶青，与5000多种珍稀动植物共生，历经风霜，凝练精致风骨。每500g竹叶青需由50000颗茶芽精致而成，重重历练、层层筛选，经过38道工序才能呈现出一杯国茶经典。2014年，获万隆国际茶叶大会“中国至美绿茶”大奖;2016年，成为胡润百富”中国千万富豪最亲睐茶叶品牌”;2016年10月，荣获世界绿茶大会金奖

时间：2018年3月21日—4月30日

地址：成都市武侯区天府三街288号2栋5层 正和南亭茶事

价格：698元/位

注意事项：为保证食材新鲜，需提前预定。竹叶青会员可享受8.8折优惠