开店速度加快，绝味食品上半年净利润同比增长82.91%

持续深耕鸭脖主业，积极整合供应链优势，延伸布局美食生态圈，“卤味一哥”绝味食品交出亮眼答卷。8月30日晚间，绝味食品发布2021半年报称，上半年实现营业收入31.44亿元，同比增长30.27%;净利润5.02亿元，同比大增82.91%;基本每股收益0.82元，同比大增82.22%。

据Frost & Sullivan测算，去年中国休闲卤制品市场规模约1235亿元，是2010年的5.3倍，2020—2025年复合增速预计达到13%，但目前行业前五市占率不足20%，市场近八成份额被私营小作坊或小区域连锁品牌占据。对此，东方证券近日在深度报告中指出，休闲卤制品市场特点是“冲动消费性强，依托门店拓渠道”，故抢占市场的关键为“开店效率”。

绝味食品半年报显示，报告期内，公司围绕“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的拓展模式，加快门店扩张与单店优化。目前，绝味食品自主构建的四级加盟商委员会体系覆盖加盟商超3000位，今年上半年净增门店737家，在中国大陆地区开设门店数量达13136家，是当前细分领域赛道拥有门店数量最多的企业。此外，绝味食品近年重点布局的供应链网络进入收获期，降本增效显著。公司提出“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，在国内建立了21个生产基地，每个基地可辐射半径300~500公里范围区域，实现全程冷链配送，县级城市日配到店，有效延长产品货架期，降低运输距离和成本，保障质量与口感。

另据了解，绝味食品还积极拓新，通过网聚投资与外部专业投资机构合作，重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等与公司核心战略密切相关的产业赛道进行投资，探索布局公司未来的“第二、第三增长曲线”。

关键词： 绝味食品 净利润 门店拓展 单店优化