赵文华 司长 计委 任务 重点 陕西 职称 外语 计委 行政审批 诊所 天津 血液 途径 包虫病 囊虫 学术会议 桃江县 结核病 疫情 血型 亚型 江西省 高发期 心脑血管 疾病
您的位置:首页 >医界要闻 > 健康要闻 >

两种玉米不能贪吃,否则血糖会飙升!

2017-09-07 17:04:32 来源:健康时报网 收藏
阅读提要:正是吃玉米的好季节,糖友们要留意,两种玉米不能贪吃,否则血糖会飙升!

糯玉米、甜玉米、老玉米最常见,而且有白色、黄色、紫色及花色等不同颜色,国家二级公共营养师王静提醒,糖友们食用时要注意——

\

水果玉米含糖超水果

      老玉米口感粗糙,糯玉米软糯好嚼,而经过农业专家的改造,现在超市中出现了一些玉米新品种,譬如水果玉米,口感香甜,赛过水果。

水果玉米属于甜玉米的一种,既可像水果一样生吃,也可以煮着吃。水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量则高出8~10倍,且易于消化吸收。虽然营养价值高,但同时它也是“高糖”食品,总糖量达30%左右,是一般水果的一倍左右,甚至比西瓜的含糖量还要高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高,普通人群不建议常吃,而糖尿病患者最好别吃。

糯玉米软糯好嚼,很多牙口不好的老年人喜欢吃。但是注意,糯玉米中支链淀粉含量非常高,老年人不宜多吃,尤其是患有糖尿病者,要尽量少吃。老玉米虽口感较差,但粗纤维含量高,可溶性糖含量很低,对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

彩色玉米富含花色苷

平时我们见到了玉米大多数都是白色或黄色,与白色玉米相比,黄色玉米籽粒的胚乳中富含类胡萝卜素,如玉米黄质、β-胡萝卜素等,对维护视力健康有益。

除此之外,现在还可以看到五颜六色的玉米棒子,紫色、黑色及各种颜色混杂在一起的花色玉米,因为它们的籽粒中含有不同类型的花色苷类色素,如紫玉米富含花青素,具有很好的抗氧化作用,直接煮着吃,熬粥、榨汁喝都可以。玉米是种粗粮,但也是富含淀粉的食物,最好作为主食替代部分精制谷类,直接煮着吃(会损失部分维生素C,但能释放出更多营养物质,尤其是酚类化合物及赖氨酸),或者选磨得较粗的玉米糁熬粥喝。

煮玉米最好带着玉米须

煮玉米的时候,也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内层的两层薄皮,同时将玉米须子洗干净,这样可以保留一种独特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后,最好马上夹出沥干水分,否则玉米的味道就不浓郁了。

需要提醒的是,带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”,适合糖尿病、高血压病人饮用。玉米须味甘、性平,含有很多成分都是对人体有益的,其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力,可以预防糖尿病并发症;铬是糖耐量因子的组成部分,有助于胰岛素加强功能。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻,尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质,只能用作辅助降血糖治疗。(综合自家庭医生在线、健康时报)

(责任编辑:郑帆影)

与《两种玉米不能贪吃,否则血糖会飙升!》相关的文章>>

对于保障血液安全问题,天津市血液中心主任杨文玲今日表示,做好经输血传播疾病的预防范工作,针对我国局部地区献血员中存在人类嗜T淋巴...[ 查看全文 ]
“包虫病和猪绦虫病等几种人畜共患病缺乏防控措施,被世界卫生组织纳入被忽视热带病路线图。[ 查看全文 ]
据湖南卫计委官网消息,今年8月,桃江县第四中学发生一起结核病聚集性疫情。截至2017年11月16日,共发现29例肺结核确诊病例和5例疑似病...[ 查看全文 ]
电子病历作为信息时代病历的新型存在形式,已发展成为医院临床与管理信息系统的核心代名词。推进电子病历建设,规范电子病历管理,考察...[ 查看全文 ]
近日,国家食品药品监督管理总局官方网站发布通知,食药监总局办公厅近日印发《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作实施方案的通知》...[ 查看全文 ]

热门搜索:

养生 健身 两性

四季养生

更多
  • 苏州御生堂糖尿病...

  • 国研茗萃杜振晓院...

  • 沧州九龙医院正规...

  • 杭州祛痘哪家好?...

图说健康

更多

药膳饮食

更多