梦之蓝M9，为什么喝起来温润如玉？

白酒圈子里流行一句话：一个精英人士，无论你现在喝什么酒，最后你都会选择梦之蓝M9。就像奔驰、宝马、奥迪三者中，成功人士总是偏爱奔驰，而在饮酒选择方面，梦之蓝M9就是精英人士的“归宿”。

从“一带一路国际合作高峰论坛”指定用酒，到英国上议院系列活动的官方礼物，再到平昌冬奥会赠予奥委会主席巴赫的礼物……有人用一句话形象概括：“将M9国际化事件连起来，其轨迹可绕地球一圈。”

而梦之蓝M9“百斤好酒取一两、小坛藏足8000天、温润如玉，方为M9”的特性，也随之在酒友圈引发广泛讨论。

关于梦之蓝M9

百斤好酒取一两

所谓的“百斤好酒取一两”说的是，梦之蓝M9是从三万口窖池中万里挑一，选取菌群环境最完善的一批梦之蓝中央酒区百年窖池，并从每年秋酿复工的第一批头排酒中遴选而出，如此严苛的条件使得梦之蓝M9的原酒产量占比相当于百斤好酒取一两。

之所以能够有这样的选择条件，全凭洋河规模产能大。据中国白酒协会编印的《白酒行业主要经济技术指标汇总表》记载，1986年，洋河酒厂就以18785吨的产量位列第一，名酒率高达88%。据2016年上市公司年报公布的数据显示，洋河仍以20.4万吨的年成品酒产量冠领全国。

小坛藏足8000天

懂酿酒的人都知道，原料、酿造工艺、储存环境及储存时间等因素均会导致酒色变黄，其中存储和时间最为关键。这些经年累月聚集的微生物，不仅仅是酒窖历史的见证，更为酒体的陈化老熟构建了完善的环境体系。

梦之蓝M9的原酒酿成后要在洋河百年地下酒窖分小坛存储，使酒体充分接触陶壁长达8000个日夜，才能充分老熟成为符合梦之蓝M9标准的老陈酒，越老越绵柔。在微生物的作用下，白酒会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生黄色呈色反应，且时间越久越明显。最关键的是，其中含有丰富的黄酮类物质，随着白酒储存时间的递增，酒液看上去色泽微黄，如淡淡的琥珀色，十分漂亮。

温润如玉，方为M9

酒其实也是有生命的，如人一般。储存的过程则是其蜕变和升华，实现陈酿的过程。在洋河有个说法，刚酿出来的酒，像二十多岁的年轻小伙子，血气方刚，有着冲性，不够圆润。而在陶坛库经过长时间的储存后，更像洞明世事、练达人情的智者，历练精华。

经过8000 天小坛窖藏的梦之蓝M9，看起来色泽微黄，闻起来自然陈香，喝下去温润如玉，是中国高端绵柔白酒的品质标杆，是新时代政商精英的身份象征、成功人士的首选品牌。

梦之蓝M9历经岁月的打磨，酒体内部高度融合，才有了“看上去色泽微黄、闻起来自然陈香、喝下去温润如玉”的评价。饮入口中能感觉到酒液滑过口腔时的丝滑，流过身体的畅快，这种感受不正如谦谦君子的“温润如玉”吗？