酒业泰斗梁邦昌：白酒品鉴和交响乐一样都能让你激动，让你陶醉

中华网酒业3月4日讯 以“新格局、新机遇”为主题的2021春季中酒展在广州举办。当日下午，酒业泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌现身“中酒展主论坛”并发表致辞。

在致辞中梁邦昌表示，行业经过近些年的迅猛发展应该引发我们现阶段更加理性的对待和思考，既要利用好当下的时势，也要预见到未来的趋势，时势和趋势是辩证的转换关系。大家应该让白酒行业能够健康的、稳健的发展，拒绝坐“过山车”。

粤港澳大湾区历来是中国白酒的高地，是个大白酒品牌的必争之地。该市场历来就是我国白酒的高地，是白酒行业各个品牌的必争之地。改革开放以后，因为毗邻港澳，一直受到洋酒的冲击，除了威士忌以外，受到一波一波的冲击，很多销售一半以上是洋酒。但是最近这些年，可以说白酒在这个市场里是一路顺风。

梁邦昌认为，广州是一个非常包容的市场。清晰的记得，在90年代初期，广交会正面门上写着九个大字，我一直注意这九个大字对我们行业的影响。事实证明，这九个大字打开了我们白酒通往健康的大门，同时，也是让白酒、茅台酒融入了时代的进步，与人民的诉求同步。这九个大字是：“喝茅台酒，喝出健康来”。

与此同时，梁邦昌指出，白酒是一个雅俗共赏的饮品，可能一旦出现什么情况，有什么风波的时候，我们社会有些议论，就会将“雅”字去掉，将“俗”字贬低。在这点上行业同仁也做了一些工作，认为“俗”是白酒的生存基础，“雅”是白酒发展的一个基因。

打个比喻，“品饮一款好的白酒就是欣赏一部交响乐”。交响乐是用弦乐、管乐、打击乐奏出来的，悦耳动听；白酒是通过嗅觉、味觉、触觉感觉出来的，白酒品鉴和交响乐都有一个特点，让你激动，让你陶醉。这个比喻，是为我们白酒的“雅”站位，也是为白酒应有的社会品位做一个诠释。

关键词： 酒业 泰斗 白酒 品鉴