空心菜“毒中之王”？我国绝大部分果蔬中的农药残留均未超标

2018-02-28 12:07:25 来源：人民网-生命时报收藏

空心菜脆嫩多汁、味道鲜美，但“空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，对人体可能带来致命伤害”的传言让很多人恐惧不安，空心菜真不能吃了吗?

空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，也有半水半旱类型。不过，我们现在吃的空心菜几乎都是土地种植或者大棚种植。一些研究发现空心菜对于某些重金属，如铅，有比较强的富集能力。但这不意味着空心菜对重金属的吸附能力就是所有蔬菜中最强的。环境中的重金属有很多，《食品中污染物限量》里对新鲜蔬菜规定了铅、镉、汞、砷、铬5种重金属的限量标准。空心菜可能对一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力比较弱。比如，我国广州的研究就发现油麦菜对镉的富集能力比空心菜强。2015年，“江苏新闻网”曾经选取了包括空心菜在内的5种蔬菜送到检测机构检验，结果也显示每种重金属含量最高的蔬菜各有不同，空心菜绝非“毒中之王”。重金属富集能量强不一定意味着它所含的重金属就一定超标。重金属含量高低、是否超标，主要得看产地环境，只要生态环境中(土壤、水源、农药使用等)重金属不超标，就不用担心。

总的来说，任何一种蔬菜都无法脱离环境，重金属和农药残留都是不可避免的，说空心菜“毒中之王”缺乏依据。只要是规范生产种出来的空心菜，不会出现重金属或农药残留超标。从目前的调查和抽检来看，我们吃的蔬菜农药残留绝大部分都没有超标。中国疾病预防控制中心曾对中国居民膳食农药残留水平进行了评估，结果发现，我国绝大部分水果和蔬菜中的农药残留均未超标。建议通过正规渠道选购空心菜，买回家之后好好洗净，去除部分农药残留。▲

(责编：许心怡、权娟)

与《空心菜“毒中之王”？我国绝大部分果蔬中的农药残留均未超标》相关的文章>>

虽然价格微涨，但各家老字号的元宵依然热卖

标签：老字号价格

本周五是元宵节，由于进入3月天气转暖，消费者购买元宵、汤圆时口味的选择发生轻微变化，水果馅料的元宵更受欢迎。虽然价格微涨，但各家...[ 查看全文 ]

辅仁药业控股公司被曝或涉嫌传销模式发展

标签：辅仁药业模式

近日，自媒体《直讯FULL》发布一篇标题为《人物丨安发王慧慧、老子养生(辅仁药业)姜国娟，是什么造就了她们?》，引起了媒体和社会公众的 [ 查看全文 ]

研究发现，丙磺舒可改善少数心力衰竭患者的心脏功能

标签：丙磺舒心力衰竭患者

近日，《美国心脏协会杂志》上发布一项新研究，来自俄亥俄州辛辛那提大学医学院Nathan Robbins及其同事发现，常用于治疗痛风的药物丙磺...[ 查看全文 ]

今年生育高峰将延续，但不会超过2016年峰值水平