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云南发布5批次糕点检出霉菌、菌落总数等微生物指标不合格

2017-09-30 21:43:11 来源：健康一线 收藏
      健康一线讯：9月28日，云南省食药监局通报茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点等4类食品210批次食品监督抽检结果，5批次糕点检出霉菌、菌落总数等微生物指标不合格。

据悉，这5批次糕点中，检出霉菌超标的糕点有3批次，分别是云南省陆良县麻依食品厂生产的蔴依牌麻依馓子（400g/盒）、文山州广南县光和合圆食品有限公司生产的荞饼（365克/袋）、文山州丘北好口福食品厂生产的3+2调理面包（80克/袋）。

《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》中规定，糕点、面包中霉菌不得超过150CFU/g，而本次抽检中蔴依牌麻依馓子、3+2调理面包分别达到了4000CFU/g、9400CFU/g，超过标准规定的几十倍。

另外，云南会泽进成食品有限责任公司生产的精泽牌燕麦糕（250克/盒）和曲靖市会泽佳心食品有限公司生产的蛋清饼（400g/袋）则检出菌落总数超标。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次检出菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

     对抽检中发现的不合格产品，云南省食药监局已要求5批次不合格产品生产所在地曲靖市、文山州食品药品监管部门依法进行调查处理，并责令生产经营企业采取封存货物、下架停止销售、停止生产、召回不合格食品等措施防控食品安全风险，排查问题发生的原因，及时进行整改。

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