日本的这家“上错菜”餐厅，让失智老人当服务员

2017-10-09 17:02:44 来源：中国新闻网收藏

据新加坡《联合早报》报道，日本的餐馆很少出现上错菜的情况。但近期在日本出现了店名为“上错菜”餐厅，餐厅希望呼吁人们对失智的老年服务员多加体谅。在这里，如果上错了菜，不仅不能责怪服务员，还必须有礼貌的把上错的饭菜吃光。

资料图：日本老人（图片来源：路透社）

报道称，日本现在也是“失智先进国”，失智老年人增幅十分惊人。日本卫生当局2015年首次公布已有500万人患上此病，而且也推测直至2025年，这一病患会增至700万人。

近期，日本一本畅销书《日本的未来数据》引述了医学界数据，更指日本人口中有十分之一的人有患失智症的可能，患者人数将来还会达到1000万人。

“上错菜餐厅”就是在这么一个“老龄失智大国”的背景下诞生的。它属于一“快闪”实验项目，会在不同类餐饮领域开业，所雇用的服务员全是失智老人。今年6月，这个快闪项目在东京首次亮相，只开业两天。为配合9月21日的“世界失智症日”，这家快闪餐馆活动在上月中旬再开业三天。

第一次实验雇用了六名被诊断患有失智症的老奶奶，她们的年龄介于60到80岁，同住在一家老人院里。为了当快闪餐厅的服务员，她们学习点菜和送菜。但是据报告，第一次开业招待80位顾客，答卷中指出服务有三分之二出差错。

除了上错菜，也出现如将吸管放进热咖啡里的情况。日本电视媒体转述一名老奶奶的点菜情形，她见客人坐下了，赶紧拿着笔和纸到客人跟前，但到了桌边却忘记职责是要去点菜。

这家快闪餐厅的原则是“点错菜不是大问题”。到这家参观的客人都事先对失智症有一定常识，知道这是一种记忆衰退的病症。有客人会好心提醒她：“你是来点菜的吧？”

一些客人也协助点菜，知道老奶奶们的记性不好，把要吃的餐点名字写在她本子上，这样就不会犯错了。其问卷结果页显示，有九成顾客说还希望去第二次，有人还回答：“因为出错菜，才觉得格外刺激。”

“上错菜餐厅”是一个具备多方专家的实验工程，其筹备委员会里有餐饮业者，也有人工智能研究人员。通过这些实验，希望能研发出一套适合失智老人自理的工作环境。

苏州御生堂糖尿病健康知识讲座走进社区为广大市民增强健康意识为提高居民对糖尿病的防治知识，增强妇女自我保健意识，11月17日，苏州御生 [ 查看全文 ]

11月19日,国研茗萃(北京)国际医药研究院中医教授杜振晓院长为学员们主讲常见病症解析,为学员们带去了一堂生动的常见病症解析课,将常见病症 [ 查看全文 ]

　　沧州九龙医院正规吗？怎么样？在当地口碑好？为什么这么多的恶意信息会出现在网络上呢?其实背后有专业的团队在操盘，他们以恶意负面来 [ 查看全文 ]

一支源自瑞士却服务于中国的品牌——塑青春科技祛痘目前在杭州有10家直营连锁店，分布在拱墅区、滨江区、江干区、萧山区、西湖区、下城...[ 查看全文 ]

在11月18日晚,国研茗萃,中研领炬,中科京龙联合举行了确有专长(中医)考核培训的优秀学员的聚餐,我们有幸到现场采访。晚宴上,杨志平院长、吴 [ 查看全文 ]

热门标签

南阳妇科丽人驻马店品质卓越妇科渤海医保卡医者骨质疏松症骨质密度狗皮宗师国药苏州健康知识糖尿病国研病症院长沧州九龙口碑祛痘杭州青春

热门搜索：

养生健身两性

四季养生

图说健康

心理情感

药膳饮食