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极草储存的秘密：来自蛋黄派的灵感

2018-02-23 12:59:00 来源：中国商业观察网 收藏

2013-04-08

冬虫夏草非常昂贵，但是如果存储不当，也可能会产生变质，造成很大的损失。针对此问题，极草创始人张雪峰居然从一包蛋黄派上获得了灵感，找到了将冬虫夏草长期存储而不变质的办法——使用氮气密封包装!

为了试验冬虫夏草使用哪种保存方法最好，张雪峰特意把清洗过的冬虫夏草放在冰箱里进行冷藏储存，几个月以后，这些冬虫夏草出了问题：生虫了、发粉了、长霉了，甚至发黑了。又试验了把冬虫夏草放在冷冻室里储存，就是冰箱的冷冻仓里面，冷冻一段时间，拿出来清洗以后，还是发现长虫了，或者变质了，颜色变了或者气味变了。

张雪峰认为自己遇到的问题，也是普通的消费者遇到的问题，难道就没有更好的方法，来保存这些高价值的冬虫夏草吗?思考了很久都没有找到答案的张雪峰，最后居然是从桌上的一包蛋黄派上找到的灵感。因为蛋黄派的包装里也充满气体，因为氧气比较活跃，它要氧化，很多细菌也是属于需氧菌，密封的空间里面如果氧气少一些，它再次出现霉变等这些氧化问题要少一些。

张雪峰又挑选了一些品质好的冬虫夏草，一根一根的清洁灭菌后装进瓶子里，并给里面充上了氮气进行保护。剩下的事情，就是用时间来验证这个想法是否可行。一条一条清洁灭菌后独立包装，并且加入氮气，经过试验证明完全可以常温存放，效果非常好。

张雪峰把氮气密封包装应用了极草冬虫夏草上，从而让冬虫夏草的存储步入一个全新境界。

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