虫草是生物学分类中一个大的概念,在世界已知的种类有531种,但唯一有药用食用价值的就是冬虫夏草。冬虫夏草作为一种神奇的生物,它的功效五花八门,效果神奇,价格堪比黄金,诸多的“光环”让它在种类庞杂的虫草菌种显得“鹤立鸡群”,然而,虫草这个神秘的大家族却还有很多其他造型奇特、变化多端的成员,比如以下这种。
澳大利亚线虫草 (Ophiocordyceps australis) 寄主: 蚂蚁
由于虫草菌的子座很细小,有些线虫草的子座细如发丝,高度大约只有2—3厘米,在厚厚的腐殖土上很难发现。唯一可以让它们突出于环境的特征,就是子座的颜色。如果你在阔叶林中的地面,看到落叶和枯枝间露出白色、红色或黄色的形似棒状的东西,那有可能就是一株虫草菌。虫草的拉丁学名叫Cordyceps,在希腊语中的原意是棒球的头,很形象地比喻虫草菌子座头部的外形。虫草菌产孢组织的形态多达23种。 摄影/Stephen Axford
虫草菌有这么多种,为什么我们大多数人就只知道冬虫夏草?
冬虫夏草是青藏高原的特有物种,分布区比较局限,生长环境较为特殊。全球仅四个国家能找到它的踪迹,即中国、不丹、印度、尼泊尔。我国的冬虫夏草资源分布于四川、云南、西藏、青海、甘肃五省区。冬虫夏草生长在海拔3000米—5000米之间的高山灌丛和高山草甸,寄主是蝙蝠蛾属的幼虫。目前采挖全靠人工采收,采收期仅在5月至6月之间,产量十分有限。
冬虫夏草 (Ophiocordyceps sinensis) 寄主: 蝙蝠蛾幼虫
中国虫草博物馆馆长李增智教授说:“数十年来,国内多家科研单位投入大量资金研究冬虫夏草人工培育,但至今仍未实现商业化栽培。而国内的虫草菌研究起步较晚,基础研究存在不足,尤其是虫草菌的分类、命名和鉴定很混乱,而冬虫夏草就是个典型的例子,这些都给大众认识虫草菌造成了障碍。”
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